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4. 豚こま肉とパプリカのカラフル上海風焼きそば
パプリカやニラなどでカラフルな上海焼きそばを作りましょう。鶏ガラスープの素やしょうゆなどに豆板醤を加えて大人味に。子供向けには豆板醤を省いてくださいね。野菜の食感を残すよう、手早く炒めて仕上げるのがポイントです。
5. ピリ辛上海風焼きそば
唐辛子ペーストで辛みを効かせるひと品。濃いめの味付けなので、麺は太めがおすすめです。豚バラ肉や小松菜、チンゲン菜のほかに魚介類でアレンジしてもOK。半熟目玉焼きを絡めていただきましょう。
6. 野菜たっぷり上海焼きそば
野菜だけのシンプルな上海焼きそばは、ランチはもちろんお酒のシメにもおすすめ。しょうがやにんにくが食欲を刺激しますよ。肉や魚介類を使わないと淡泊になりがちですが、仕上げにまわしかけるごま油で風味豊かに♪
旨みたっぷり上海焼きそばを味わってみて♪
上海焼きそばは、こっくりと甘辛い味付けが特徴です。中国しょうゆが手に入らないときは、オイスターソースやしょうゆを組み合わせるのがおすすめ。
上海焼きそばに明確な決まりはないので、好きな具材で作ってみてくださいね。少ない具材でシンプルに味わうもよし、具だくさんでボリューミーに仕上げるのも良いですよ。ぜひご家庭で上海旅行気分を味わってみてくださいね。
上海焼きそばに明確な決まりはないので、好きな具材で作ってみてくださいね。少ない具材でシンプルに味わうもよし、具だくさんでボリューミーに仕上げるのも良いですよ。ぜひご家庭で上海旅行気分を味わってみてくださいね。
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