たこのカルパッチョ

「たこのカルパッチョ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大葉が香る和風ソースをかけた、たこのカルパッチョです。お酒との相性も良く、おつまみにもぴったりですよ。見た目が華やかなので、おもてなしのひと品にもおすすめです。 2023年2月21日更新

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カテゴリー：

レシピ

魚介料理魚介類刺身・カルパッチョいか・タコタコ

調理時間

10 分

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クリップ

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ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

79kcal

たんぱく質

8.9g

脂質

4.3g

炭水化物

1.5g

糖質

1.3g

食塩相当量

0.7g

材料

（2〜3人分）

たこ 120g
a. 砂糖小さじ1/2杯
a. レモン果汁小さじ1杯
a. しょうゆ小さじ1杯
a. 玉ねぎ 20g
a. 大葉 3枚
塩少々
エクストラバージンオリーブオイル大さじ1杯

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水気を切ります。
・大葉はみじん切りにします。

作り方

たこをそぎ切りにします。

ボウルに(a) の材料を混ぜ合わせます。

器にたこを盛り付け、塩をふり、②、エクストラバージンオリーブオイルをかけて完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎは水にさらして辛味をのぞいてください。新玉ねぎでつくるのもおすすめです。
たこの厚みはお好みでスライスしてくださいね。

よくある質問

・エクストラバージンオリーブオイルでないと作れないですか？
エクストラバージンオリーブオイルとは、オリーブの実を搾ったバージンオイル（一番搾り）です。
オリーブオイル特有の香りが強いので、生でお召し上がりいただく際にむいておりますが、今回はピュアオリーブオイルでもおいしくお召し上がりいただけますよ。