7. 朝食の汁物に。エリンギともやしと小松菜のみそ汁

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エリンギともやしに加え、小松菜、お揚げ、みょうがを入れる、具沢山なみそ汁です。これだけいろいろ入ると、味はもちろん食感も楽しい！寒い冬の朝に飲むみそ汁は格別ですが、ひと口目をすすったときの喜びがより大きなものとなりますよ。みそはお好みに合わせて変えて良いと思いますが、まずはレシピどおりの合わせみそをお試しあれ。

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8. 体のなかからポカポカに！たっぷりきのこと根菜もやしキムチスープ

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きのこと根菜類で食物繊維をたっぷり摂れる、お腹すっきり系のスープです。キムチとしょうがを多めに入れれば、体のなかからポカポカに。スープですが、食材の食感が楽しくて、食べ応えも満足感も十分です。

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9. 具材たっぷり！ミルフィーユ鍋

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ミルフィーユ鍋といえば、今や簡単でおいしい鍋料理の代名詞！そんなお鍋をお手頃価格な豚こま肉で作ろうというレシピです。豚こま肉と白菜のほか、エリンギ、長ねぎ、もやしもたっぷり加えて具沢山に！白菜と豚肉だけのミルフィーユ鍋ではもの足りないと思っていたあなたはぜひ！

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10. もやしとエリンギもたっぷり！カニカマ鍋

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具材たっぷり！寒い季節にぴったりな鍋料理のレシピです。カニカマ以外の具材は、もやし、エリンギ、豚肉、小松菜、大根。汁にはカニカマの旨味もしっかりと溶け込んで、風味豊かなお鍋になりますよ。締めはごはんと豆腐、卵を加えて雑炊にするのがおすすめ！

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節約＆かさ増しはもやしとエリンギにおまかせ

今月は食費を節約しないとなー……というとき、頼りになるのはやっぱりもやしですよね。そして、もやしだけでは得られない歯ごたえをくれるのが、こちらも節約食材のエリンギです。今回ご紹介したレシピも、この2食材を使うだけあって、安価で作れるものばかり。財布の中身が心もとないというときに備えて、ぜひこの記事をクリップしておいてくださいね。