目次
7. 朝食におすすめ。白菜とかぶの味噌汁
昆布とかつおぶしを捨てずにそのまま具にしてしまう、だし感たっぷりのお味噌汁です。具材は、煮るとトロトロになる白菜と、ホクホクになるかぶで、2つの食材の相性は抜群！「今日はちょっと寒いなー！」という朝に、体を中から起こしてくれるアツアツの味噌汁をぜひ。
8. サラッとおいしい。牡蠣とかぶと白菜のクリーム煮
牡蠣、ベーコン、まいたけ、かぶ、白菜の旨みが混ざり合い、絶妙な味わいに仕上がるクリーム煮です。貝柱のだしを使いますが、お好みでコンソメに変えてもOK。生クリームを入れたあとはあまり煮込まず、煮汁がサラッとした状態で食べたほうがおいしいですよ。
9. 簡単すぎ！かぶと白菜のクリームスープ
冬の朝食におすすめ！とっても簡単に作れるクリームスープです。白菜もかぶもひと口大に切っておくことで、スプーンですくいやすく、食べやすい仕上がりに。じゃがいもやにんじんなどの根菜を加えてもおいしいので、お試しあれ。
10. さっぱり風味。小かぶと白菜の甘酢柚子和え
白菜とかぶはゆずとの相性がとってもいいんですよね。小かぶと白菜、ゆず皮を甘酢と和えると、それぞれの風味がお互いの良さを際立たせて、とってもおいしい箸休めになりますよ。塩味が足りないと感じたら、仕上げに少しふってみて。10分くらい休ませたほうが味が馴染むので、すぐ食べたくても少し待ってから食卓に出してくださいね。
寒い季節は2つの冬野菜で体を温めて
白菜もかぶも寒くなりはじめた頃に旬を迎える冬野菜。ここまでで語ってきたように、煮るとトロトロのホクホクになって、野菜らしい甘みも際立ちます。そんな2食材を料理に使うなら、まずは煮物や汁物が一番！できたてのアツアツをテーブルに置いて、冷え対策に役立てましょう。
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