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7. 彩り華やか♪即席ラタトゥイユ風の野菜炒め
たいていのおうちに常備されている調味料で作れる即席ラタトゥイユ……風の野菜炒めです。炒める順番や炒め方にコツはありますが、基本的には炒めるだけで作れる簡単なレシピ。お好みで黒こしょうをかけてもおいしいですよ。お弁当おかずやおつまみ、ふいの来客があったときのおもてなしにもおすすめです。
8. トマト・キムチ・クリームチーズで！ピリッと濃厚カラフルパスタ
冷蔵庫の中に余りがちな食材のお掃除に役立つ簡単＆カラフルなパスタです。キムチ＆チーズの発酵食コンビを使うことで、味に奥行きが生まれ、コクもアップ。目にもおいしいこの仕上がり、食欲をそそりますね♪
9. 酸味とコクでごはんがすすむ。ピーマンとトマトの味噌炒め
ピーマンとトマト、キャベツで作るコクうま味の味噌炒めです。ポイントは食材の加熱具合で、ピーマンはしっかりと炒めたほうが良いけれど、トマトに火を通しすぎるのはNG。トマトは最後に加えて強火で一気に火をとおすと、食感を損なわず、上手に調理できますよ。
10. ごはんにのっけてもおいしい！3色ピーマンとひき肉のトマト炒め
3色（赤・黄・緑）のピーマンを合わせて使う、ヘルシーで手軽な炒め物です。鶏ひき肉をピーマンと一緒に炒めるので、ごはんとも良く合いますよ（どんぶりごはんにのっけて丼にするのもおすすめ）。お好みでレモン汁をかけて召し上がれ。
トマトの酸味とピーマンの苦味、実は相性抜群かも？
トマトとピーマン。考えてみると、この2つを一緒に使うレシピってけっこうたくさんありますね。実際、それぞれの風味の相性は抜群。組み合わせると、酸味と苦味で料理の味の奥行きが増すように思います。「そうかな…？」と首を傾げている人は、この記事でご紹介したレシピを試してみてください。きっと、「なるほど！こういうことか」とご納得いただけるはず！
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