冷凍のいくらを使う場合は、冷蔵庫で6～12時間かけてゆっくりと解凍します。常温に置いて解凍するといくらが傷む可能性があり、電子レンジでの解凍はいくらの食感が損なわれるので避けましょう。5℃以下の場所で時間をかけて解凍すると、いくら本来のおいしさを味わえます。

いくらの賞味期限はどのくらい？冷蔵・冷凍別に日持ちを比較！ - macaroni

高級食材のひとつ「いくら」。賞味期限はどのくらいか知っていますか？この記事では、冷蔵・冷凍別にいくらの日持ちを比較します。せっかく買ったのに傷んでしまった……ということがないよう、上手に保存しておいしくいただきましょう。冷凍いくらの解凍方法やいくらの活用レシピも必見です♪

作り方

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米をといで分量の水に30～60分浸します。硬めに炊く場合は、水を内釜の目盛りより1mmほど減らすか、浸水時間を30分以内にします。

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ごはんを炊いて10～15分蒸らしたら、全体をさっくり混ぜます。

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丼にごはんをよそい、いくらをのせて完成です。ごはん1杯分（約150g）にいくら50～60gが目安です。いくらの量はお好みで増減してください。

シンプルないくら丼もおいしいですが、わさびや刻み海苔、白いりごまなど、お好みの薬味を用意すると味わいの変化を楽しめます。風味をプラスしたいときは小口ねぎやみょうが、大葉のトッピングがぴったりです。華やかな丼に仕上げたいなら錦糸卵、濃厚な味わいにしたいなら卵黄をのせてみてください。

いくら丼にはどんな料理が合う？

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いくら丼には味が濃すぎず、重くない和食がよく合います。主菜には、肉じゃがや筑前煮などの煮物はいかがでしょう。副菜にはきんぴらごぼうや青菜のお浸し、冷奴など、箸休めになるものを用意するといいですね。みそ汁やお吸い物をつけると、献立全体のバランスが整います。茶碗蒸しや旬の焼き魚を合わせるのもおすすめ。

海鮮丼に合う副菜＆汁物は？おすすめ献立レシピ12選 - macaroni

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