大根のきんぴら

「大根のきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。にんじんを加えた彩りのいいきんぴらです。ごま油で炒めることで香ばしい風味に仕上がります。副菜やお弁当の隙間にもぴったりなひと品ですよ。 2023年3月10日更新

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カテゴリー：

レシピ

野菜料理野菜きんぴら定番の野菜大根

調理時間

15 分

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クリップ

509

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー

72kcal

たんぱく質

1.5g

脂質

3.2g

炭水化物

9.4g

糖質

7.6g

食塩相当量

0.9g

材料

（2〜3人分）

大根 200g
にんじん 50g
みりん大さじ1杯
しょうゆ大さじ1杯
砂糖大さじ1/2杯
ごま油大さじ1/2杯
白いりごま大さじ1杯

作り方

だいこん、にんじんの皮をむき、5cm長さの細切りにします。

フライパンにごま油を引いて熱し、大根、にんじんを加えてしんなりするまで炒めます。

みりん、しょうゆ、砂糖を加えて水分がなくなるまで炒めます。

ごまを加えて全体を絡めたら完成です。

コツ・ポイント

大根、にんじんは長さをそろえて切ってください。
最後にごまは潰しながらいれると香りが際立ちます。

コツ・ポイント

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。

・作り置きをお弁当に入れる場合
作り置きをした料理をお弁当に入れる場合はレンジなどで十分に加熱します。そして、しっかり冷ましてから詰めてください。