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具材が違う
韓国おでんでは、日本のように大根やじゃがいもは入れません。魚の練り物がメインで、なかでも「オムク」という練り物を、じゃばらになるよう串刺しにするのが特徴です。
韓国のおでんのメイン具材
オムク
オムクは、スケソウダラや鯛など白身魚のすり身に、塩や小麦粉などを加えて練った韓国の伝統料理。
韓国おでんでは、薄切りのオクムをじゃばらになるよう串刺しにするのが一般的です。薄切りのオクムは日本の油揚げに似た形で「板おでん」とも呼ばれます。
ほかにも、きのこやチーズを入れたものや、四角や楕円などオクムの味や形はさまざま。日本のさつま揚げのようなイメージですね。釜山にはオクムの専門店もあり、数えきれないほど種類があるそう。おでんの具材にするほかに、炒めものや揚げ物にも使われます。
韓国おでんでは、薄切りのオクムをじゃばらになるよう串刺しにするのが一般的です。薄切りのオクムは日本の油揚げに似た形で「板おでん」とも呼ばれます。
ほかにも、きのこやチーズを入れたものや、四角や楕円などオクムの味や形はさまざま。日本のさつま揚げのようなイメージですね。釜山にはオクムの専門店もあり、数えきれないほど種類があるそう。おでんの具材にするほかに、炒めものや揚げ物にも使われます。
トック
トックとは、お米で作った餅のこと。もち米で作る餅よりも固く、団子のような歯切れのよさが特徴です。煮崩れしにくいため、おでんのような鍋料理に最適です。細長い形で、そのまま数個ずつ串に刺して煮込みます。
こんにゃく
韓国おでんは、具材をじゃばら状に刺すのが特徴。板こんにゃくは、厚みを半分程度に切ってから串刺しにします。味が染み込みやすく、食べやすいですよ。
通販で買える！韓国おでんの具材3選
東遠
釜山四角おでん
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韓国おでんに欠かせない、薄切りのオクム。薄いながらも弾力があり、魚の旨みがしっかり感じられます。油抜きしてから串に刺して煮込むと、本場の味を堪能できますよ。おでん以外にも、さっと炙っておつまみにしたり、煮物に使ったりとアレンジ自在です。
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内容量
500g×6袋
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原材料
魚肉すり身、小麦粉、玉ねぎ、大豆油、食塩、大豆たん白、大豆粉など
ソンちゃん
釜山丸おでん
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棒状のさつま揚げは、日本でもなじみがありますね。韓国おでんを作るときは、竹串に刺して煮込みましょう。ところどころにのぞく、にんじんとねぎの食感がアクセント。3～4人でひと袋使うのにちょうどよいボリュームもポイントです。
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内容量
400g（約11~12本）×2袋
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原材料
魚肉、小麦粉、ねぎ、にんじん、甘味料など
ユウキ食品
トッポギ
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韓国料理で人気の「トッポギ」は、トックを炒めた料理のこと。日本では混同されることがありますが、原材料や製法は同じものです。トックは煮込んでも溶けないので、韓国おでんに最適。食べ応えもあり、主食にするのもおすすめです。日本の餅とは違う食感を楽しんでみては？
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賞味期限
150g
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原材料
米粉（うるち米（国産））、なたね油、食塩／pH調整剤
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
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