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日本流にアレンジ。韓国おでんレシピ3選
1. 釜山風おでん
牛骨ベースのスープで煮込む、コク深い韓国風おでんです。薄切りのオクムは、折りたたんでから串に刺すと簡単です。大根やこんにゃくは味が染みるまで時間がかかるため、先に煮てもよいですね。オクムや厚揚げはあとから入れてもOK。にんにくやコチュジャン入りのたれをつけて味変も楽しみましょう。
2. 油揚げ入り韓国風おでん
薄切りのオクムの代わりに、油揚げを使うアイデアレシピ。串に刺してから油抜きをすると、ほかの練り物と同時にできて時短につながります。余分な油を落としてから煮込むことで、すっきりした味に仕上がりますよ。焼肉のたれとコチュジャンを混ぜるたれは、簡単ながら風味豊かであとをひくおいしさ。おつまみにももってこいです♪
3. おでんチゲ
コチュジャンやすりおろしにんにく入りの辛いスープは、韓国おでんの特徴。昆布や煮干しだしに調味料を加えると、より本場の味に近付きますよ。大根やじゃがいもなど、日本のおでんの定番具材も、辛いスープで煮込むとひと味違う味わいに♪ 火が通りにくい大根は、下ゆでしてから煮込んでくださいね。
今年の冬は韓国おでんで温まろう♪
寒くなると恋しくなるおでん。今年の冬は、韓国おでんを作ってみませんか?あっさりとしただしに唐辛子やコチュジャンを加えるピリ辛スープは、やみつきになるおいしさ。串に刺す具材は、目でも楽しめるのでホームパーティーにもおすすめですよ。
オクムやトックは通販でお取り寄せできるので、本場の味を簡単に再現できます。大根やじゃがいもなど、日本のおでん具材と組み合わせてもGOOD。ぜひ韓国屋台の味をおうちで楽しんでくださいね♪
オクムやトックは通販でお取り寄せできるので、本場の味を簡単に再現できます。大根やじゃがいもなど、日本のおでん具材と組み合わせてもGOOD。ぜひ韓国屋台の味をおうちで楽しんでくださいね♪
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
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