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生おからで副菜革命！お手軽「副菜」レシピ
おからポテトサラダ
人気副菜であるポテトサラダをおからを使い、和風に仕上げるレシピです。じゃがいもよりもおからの量を多くするので、よりさっぱりとした味わいでおいしいですよ。粒マスタードのアクセントと、塩昆布のうま味が味に深みを与えてくれます。
おから入りタラモサラダ
たらこのプチプチとした食感と塩気が、あっさりしてたんぱくなおからによく合います。マヨネーズが、パサつきやすいおからをしっとりとさせ、全体の味をまとめてくれますよ。おからの水気をしっかり絞ってからほかの材料と合わせると、味がぼやけません。
おからキムチサラダ
たんぱくな味わいのおからに、ピリ辛のキムチは相性抜群の組み合わせ。ツナ水煮缶は汁まで全部使用することで、しっとりと仕上がりますよ。パサつきが気になるときは豆乳やオリーブオイルを追加するのもおすすめです。
枝豆と根菜のデリ風おから
枝豆の緑をアクセントに、デリ風におしゃれに仕上げましょう。根菜は少し濃いめに味つけしておくと、おからと合わせた際にちょうどよくなりますよ。しっとりとさせたい場合は、サラダ油や豆乳で調製するのがおすすめです。
生おからでほっこり温まる！人気「スープ」レシピ
おからのすいとん汁
Photo by macaroni
ぽかぽか温まるすいとん汁は寒い日の汁物にぴったりです。薄力粉をおからと片栗粉で代用し、もちもちと食べやすいすいとんになりますよ。根菜類を中心にお好みの野菜をたくさん入れて作ってみてくださいね。
おからと豆乳のスープ
Photo by macaroni
ベーコンのうま味が溶け込む豆乳ベースのスープレシピ。おからを入れることでとろりととろみのある食感に仕上がり、腹持ちもアップしますよ。おからはあらかじめ電子レンジで加熱して、余計な水分を飛ばしておくのがポイントです。
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