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おからの塩麹煮
かつお節と塩麹を使って、あっさりながらうま味たっぷりに仕上げるおから煮。干ししいたけの戻し汁も活用して、うま味を逃さずおからに閉じ込めます。素材のうま味を活かすため、油の量は控えめにするのがポイントですよ。
生おからでじゅわ〜っとほっこりの新発見！簡単「揚げ物」レシピ
揚げないおからナゲット
お肉の量を減らしておからでかさ増しするナゲットは罪悪感が少ないレシピです。油で揚げずに揚げ焼きするのもあっさりと仕上げるポイントですよ。カリッと揚げたてのナゲットはおからの効果でふわふわ食感でおいしいですよ。
おからコロッケ
Photo by cestalavie
じゃがいもやパン粉を使わないおからコロッケは、揚げものでボリューム感がありながらあっさりと食べられるのが魅力。おからだけではパサつきやすいですが、絹豆腐を水切りせず使うことでしっとりと仕上がりますよ。
野菜入りおから揚げ
おからと木綿豆腐を使うふわふわの揚げものレシピ。野菜をカットして、おからと木綿豆腐と混ぜ合わせるだけで簡単。木綿豆腐の水分でパサつかず、しっとりとやわらかく仕上がります。お好みでしょうゆを垂らしてもおいしく食べられますよ。
鶏おからから揚げ
あっさりとしたから揚げが食べたいときは、おからと鶏むね肉のから揚げがぴったり。おからの水分をため込む効果で鶏むね肉でもパサつかず、冷めてもしっとりとおいしく仕上がります。にんにくが効いて、食べ応えもあり満足感の高いから揚げですよ。
おからライスコロッケ
ボリューム満点のライスコロッケもおからを使えば、いつもよりあっさりとしておすすめです。ケチャップやピザ用チーズを一緒に混ぜ合わせるので、子どもにも食べやすい味ですよ。食べ盛りでかさ増ししたいときにもぴったりのレシピです。
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