生チョコの賞味期限は意外と短い？市販と手作りの違いや正しい保存方法を解説

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ライター : とも

子育てフードライター

宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！

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生チョコの賞味期限は何日ぐらい？

生チョコの賞味期限は、市販品で2週間～1ヶ月程度です。手作りの生チョコは1～4日ほどとされています。板チョコやミルクチョコレートなど、一般的なチョコレートの賞味期限が6ヶ月～1年程度と長いことを踏まえると、生チョコの賞味期限は短いことが分かります。

チョコレートは賞味期限切れでもOK？最適な保存方法は、これ！ - macaroni

寒くなると食べたくなるチョコレート。バレンタインデーも近付き、チョコレートを口にする機会も多くなりますよね。ですが、たくさん手に入ったものの、チョコレートの賞味期限ってどのぐらいなのでしょうか。保存方法は？そんな疑問をまとめてみました。

生チョコの賞味期限が短い理由

なぜ、生チョコはほかのチョコレートにくらべて賞味期限が短いのでしょうか？その理由は、原材料にあります。

生チョコには、生クリームが使われていることが多いです。生クリームは傷みやすいうえ、生チョコ自体に水分が多く含まれるため、日持ちしないのです。

また、市販品は調理器具を殺菌したり保存料を添加したりする場合がありますが、手作りではこれらがむずかしいため、さらに賞味期限が短くなります。

そもそも生チョコとはどのようなもの？

日本では、海外の基準とは別に独自で定めたチョコレートの基準があります。生チョコは、以下の基準を満たすように定められています。

・すべての重さの60％以上にチョコレートが使用されていること
・クリームがすべての重さの10％以上、なおかつクリームに含有されるものを含んだ水分が全重量の10％以上であること

なお、一般的な板チョコやミルクチョコレートの水分量は、3％以下と定められているため、比較すると生チョコの水分量が多いことが分かりますね。（※1）

徹底比較！人気生チョコの賞味期限

同じ生チョコでも、メーカーや商品によって賞味期限が異なります。ここでは、人気生チョコの賞味期限をご紹介します。

LeTAO （ルタオ）

ロイヤルモンターニュ

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ギフトや催事で人気が高い、ルタオの生チョコ。「ロイヤルモンターニュ」はダージリンティーのフレーバーが特徴です。香り高い茶葉とチョコレートのマリアージュがリッチな味わい。

賞味期限

約10日
保存方法

冷蔵

シルスマリア

公園通りの石畳「No.0」

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¥1,944(税込)
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¥3,480(税込)
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生チョコ発祥のお店として知られるシルスマリアの大人気商品です。ほかの生チョコにくらべて比較的賞味期限が長く、約4週間日持ちします。冷蔵庫から出したら、少し常温に置いてから食べるのがおすすめですよ。

賞味期限

約4週間
保存方法

冷蔵

ROYCE'（ロイズ）

生チョコレート [オーレ]

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ロイズの代名詞ともいえる「オーレ」は、水分量が約17％と非常に高いのが特徴です。口に入れた瞬間、溶けるようななめらかさ。あとひとつ、とついつい手がのびてしまう生チョコの王道です。

賞味期限

1ヶ月
保存方法

冷蔵

伊藤久右衛門

宇治抹茶生チョコレート

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¥1,990(税込)
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¥595(税込)
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¥1,200(税込)
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さまざまなフレーバーがある生チョコのなかでも、抹茶味は人気がありますよね。抹茶のほろ苦さとホワイトチョコの甘さが絶妙です。

賞味期限

約30日
保存方法

冷蔵

	最安値	賞味期限	保存方法
LeTAO （ルタオ）ロイヤルモンターニュ	楽天 ¥864(税込)	約10日	冷蔵
シルスマリア公園通りの石畳「No.0」	Amazon ¥1,944(税込)	約4週間	冷蔵
ROYCE'（ロイズ）生チョコレート [オーレ]	楽天 ¥777(税込)	1ヶ月	冷蔵
伊藤久右衛門宇治抹茶生チョコレート	楽天 ¥595(税込)	約30日	冷蔵