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大根と油揚げの炊き込みごはん（大根飯）

「大根飯」のレシピと作り方を動画でご紹介します。大根と油揚げを炊飯器で一緒に炊き込む、炊き込みごはんです。だしがしっかり効いた炊き込みごはんは、体に染み渡りほっとする味わいですよ♪ 2024年8月23日 更新

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ごはんもの 野菜 米・雑穀 定番の野菜 お米・ごはん 炊き込みご飯・混ぜご飯 大根 ご飯 炊き込みご飯
調理時間
60 分
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4.0 (1件)
クリップ
940

ライター : macaroni 料理家　はまり

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
405kcal
たんぱく質
たんぱく質
9g
脂質
脂質
3.3g
炭水化物
炭水化物
83.9g
糖質
糖質
82.4g
糖質
食塩相当量
1.8g

材料

（3人分）

下ごしらえ

・米は30分ほど浸水させ、水気を切ります。
・油揚げは熱湯をかけて水気を拭き取り、粗みじん切りにします。

作り方

1

大根は皮をむき、1cm角に切ります。

作り方 大根飯

2

炊飯釜に米、(a) 、水を入れて混ぜ合わせ、大根、油揚げを加えて炊き込みご飯モードで炊飯します。

作り方 大根飯

3

小口ねぎを加え、底から混ぜ合わせて完成です。

作り方 大根飯

コツ・ポイント

  1. 油揚げは油抜きをすることで味が染み込みやすく仕上がります。
  2. 大根は小さめに切ることでごはんとの相性が良くなります。

コツ・ポイント

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷凍庫で保存します。保存期間は冷凍2～3週間を目安にお早めにお召し上がりください。
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レビュー(1件)
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4.0
優しい味でおいしかったです！ 炊き上がった時の油揚げとだしの香りが最高でした！
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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