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冷凍牡蠣の保存方法と期間
Photo by あんりちこ
一度開封した冷凍かきの保存方法は、密閉できる保存袋に平たくして冷凍庫で冷凍します。保存期間はおおよそ1ヶ月です。一度解凍したものを再凍結すると、味・品質・鮮度が落ちる可能性もあります。解凍したら使い切るようにしましょう。
業務スーパーの冷凍かきで作る！おすすめレシピ5選
Photo by macaroni
衣がサクサクでジューシーなかきフライです。衣がはがれにくいバッター液で簡単においしい揚げ物ができますよ。揚げ物が苦手な人でもこのレシピならプロ顔負けの仕上がりに。冷凍かきは半解凍にし、水気を丁寧に拭いてから衣をつけるのがコツ。加熱しすぎると身が縮んで硬くなるので、揚げすぎに注意しましょう。お弁当のおかずにもおすすめです。
Photo by macaroni
かきとじゃがいもを合わせる、食べ応えのあるクリーミーなグラタンです。牛乳ベースのまろやかな味わいで、大人から子どもまで楽しめます。冷凍かきは半解凍後に水気を丁寧に拭くと、ソースが水っぽくならず、生臭さも抑えられます。温めたソースに加え、オーブンで焼きすぎないことが、ふっくら仕上げるポイント。見栄えがよく、おもてなしにもおすすめです。
Photo by macaroni
かきと調味料だけで絶品おつまみの完成。焦がしバターとポン酢しょうゆが牡蠣のおいしさをさらに引き立てますよ。味付けがシンプルなぶんかきのクリーミーさを感じられます。冷凍かきは半解凍後に水気をしっかり拭き、中火で蓋をして中心まで加熱しましょう。火が通ったら手早く味付けすると、身が縮みにくく、ふっくら仕上がります。
Photo by macaroni
豆乳仕立てのかき鍋のような野菜もたっぷり取れる具だくさんスープです。このスープだけでお腹いっぱいになりそうなひと品。野菜に火が通ってから半解凍の冷凍かきを加え、煮立たせずに中心までしっかり加熱すると、身が縮みにくくふっくら仕上がります。豆乳も分離しにくく、なめらかな口当たりを保てますよ。
Photo by macaroni
思わず白ワインを用意したくなるひと品です。作り置きでき、そのままはもちろん、パスタの具材やバゲットに添えても楽しめます。冷凍かきは半解凍後に水気を丁寧に拭き、加熱中に出る余分な水分を飛ばしてからオイルへ。生臭さや味のぼやけを防げます。中心まで火が通ったら加熱を止めると、身が硬くならず、ふっくら仕上がります。
※掲載商品の情報は公開時点のものです。店舗によっては取り扱いがない、または販売終了している場合もありますので、あらかじめご了承ください。
※本記事は個人の感想に基づいたもので、感じ方には個人差があります。
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