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Photo by macaroni
スキレットひとつで作れる、サラダチキンとペンネの煮込み風。スキレットごと食卓に出せば、ちょっとしたおつまみや副菜にもぴったりです。ペンネを鶏ガラスープでゆでて、ナンプラーやレモン果汁、スイートチリで味付け。さわやかな酸味と甘辛いエスニック風味で、やみつきになります。
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ブルーチーズの代表格であるイタリア産ゴルゴンゾーラを使う、本格的なクリームペンネの作り方です。バターと生クリーム、ゴルゴンゾーラを熱して溶かしたら、ゆでたペンネを加えるだけで完成。簡単なのに芳醇で複雑な風味を持つ、濃厚ソースの贅沢なパスタ料理ができあがります。
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フライパンひとつあれば、簡単にチーズクリームペンネを作ることができます。具材に鮭水煮缶としめじ、ブロッコリーを使い、牛乳とクリームチーズで濃厚に仕上げるひと品。牛乳を生クリームに替えると、よりクリーミーでリッチな味わいを楽しめます。主食におすすめのひと品です。
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アラビアータとは、赤唐辛子を効かせたトマトソースのパスタ料理で、なかでもペンネを使うアラビアータがとくに有名です。そんな辛いパスタに、鶏ガラスープの素やオイスターソース、ラー油を加えて中華風味にするユニークなレシピ。ズッキーニの食感とベーコンの旨味、燻製香が際立ちます。
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ル・クルーゼを代表する鋳物ホーロー鍋、「ココット・ロンド」を利用して、レモンクリームペンネを時短で簡単に作ります。ベーコンのブロックや玉ねぎ、アスパラガス、グリンピースを入れる具だくさんなレシピ。レモンの皮をすりおろした、さわやかな香りと風味が良いアクセントです。
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使う調味料は、ペンネをゆでるための塩だけです。牛乳とチーズのコク、鮭フレークの旨味で味付けするのが、このレシピの一番のポイント。炒めたかぶの実と葉っぱも加えるので、ほのかな甘味とシャキシャキした食感も楽しめるパスタです。お好みで粗挽き黒こしょうをかけても良いですよ。
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