梨ジャム

Name: 梨ジャム
Cook time: 40 min
Yield: 150ccの瓶1つ分
Cuisine: 日本
Ingredients: 梨 1個; グラニュー糖 60g; レモン果汁 小さじ2杯

「梨ジャム」のレシピと作り方を動画でご紹介します。秋にむけて出回る梨を使用して、手作りジャムを作ってみませんか？材料は梨とグラニュー糖、レモン果汁のみでとっても簡単です。パンにつけるのはもちろん、ヨーグルトなどに添えるのもおすすめです。 2022年10月26日更新

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カテゴリー：

レシピ

果物お菓子材料ジャム・はちみつ・ペーストりんご・梨梨ジャム

調理時間

40 分

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クリップ

126

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（全量）

エネルギー

353kcal

たんぱく質

0.9g

脂質

0.3g

炭水化物

94.8g

糖質

92.1g

食塩相当量

材料

（150ccの瓶1つ分）

梨 1個
グラニュー糖 60g
レモン果汁小さじ2杯

作り方

梨は8等分のくし切りにします。

芯の部分をV字に取り除き、皮をむきます。

半分は1.5cm角に切ります。残りの半分はすりおろします。

鍋に③、グラニュー糖を入れて混ぜ合わせ、そのまま15分ほどおきます。

水分が出てきたら、中火で火にかけ沸騰させてアクを取り除きます。

弱火で10分ほど煮詰め、レモン果汁を加えてさらに煮詰めます。

とろみがついたら火からおろします。熱いうちに消毒した保存瓶に移してフタをしめ、逆さにして冷まして完成です。

コツ・ポイント

アクは取り除き、焦げないようにかき混ぜながら煮てください。
梨の甘さによっても砂糖の分量は異なるので、お好みで砂糖の量を増やしたり、減らしたり調整してくださいね。

よくある質問

・保存期間・保存方法について　
保存期間は冷蔵1週間を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめてください。

・グラニュー糖は別の砂糖でも代用できますか？
使う砂糖によって仕上がりの風味や食感が異なりますが、ご家庭にある砂糖で代用できます。