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火鍋におすすめの具材10選
1. 牛・豚の薄切り肉
火鍋はしゃぶしゃぶのようにさっとスープにくぐらせて食べることが多いです。そのため、火の通りが早い薄切り肉はぴったり。牛・豚肉どちらでもよいですし、部位も好みでOK。あっさりしたスープにはバラ肉、油を多く使うスープにはロースを使ってもよいでしょう。
2. 鶏団子
寄せ鍋や水炊きをはじめとする、日本の鍋料理でも人気がある鶏団子は、火鍋にもおすすめです。鶏の旨みがスープに溶け込んで抜群のおいしさに仕上がりますよ。
3. えびやいかなどの魚介類
えびをはじめとする魚介類は、白湯・麻辣どちらのスープとも相性抜群。魚介のエキスがスープに溶け込み、シメまでおいしくいただけますよ。ほかにも、カニや帆立貝、牡蠣などもおすすめです。
4. たら
※画像はイメージです
火鍋はスープにしっかり味がついているため、たらのように淡泊な魚が合います。身がやわらかいたらは、すぐに火が通るのもポイントです。切り身で手軽に手に入るため、一年中活躍しますよ。
5. 白菜や春菊などの葉野菜
鍋の具材に欠かせないのが野菜。なかでも、白菜や春菊などの葉野菜はたっぷり食べられると人気です。ざく切りにして鍋に入れるだけと準備が簡単なのもうれしいですね。レタスをさっとスープにくぐらせてもおいしいです。
6. じゃがいも
辛いスープとホクホクのじゃがいもは名コンビ。少し厚くカットして加えましょう。煮崩れしにくい、メークインやインカのめざめなどの品種がおすすめですよ。なお、じゃがいものでんぷん質で、スープにとろみがつくため焦げやすくなることが。鍋の終盤に入れるとほかの具材やシメをおいしく食べられます。
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