【中華風】ゴーヤスープのレシピ

6. あっさりおいしい。ゴーヤの卵スープ

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短時間で簡単に完成するゴーヤのスープはいかかでしょう。ゴーヤは薄切りにすることで火の通りが早くなるだけでなく、苦味が抑えられます。ゴーヤのほろ苦さがほんのり感じられるシンプルな味わいは、しっかり味の濃い中華料理にぴったりです。

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【アジアン・エスニック風】ゴーヤスープのレシピ

7. 冷やしてもおいしい！ベトナム風ゴーヤスープ

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ベトナムの家庭料理であるゴーヤの肉詰めスープ。豚ひき肉とえびの旨味、ゴーヤのほろ苦さがマッチする絶品のひと品です。肉詰め入りのスープはボリューム満点！メインのおかずとしてもおすすめです。ゴーヤがくたくたになるくらい、じっくりやわらかく煮てもおいしく召し上がれますよ。

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8. 台湾の味。パイナップルとゴーヤと鶏肉のスープ

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パイナップルの甘味と酸味、ゴーヤの苦味、鶏肉の旨味が合わさるスープ。台湾各地で食べられ、家庭料理としても人気のひと品です。鶏肉とゴーヤをしっかり炒めてから、じっくり煮込んで作る薄味でやさしい味わいの台湾料理。ぜひ挑戦してみてくださいね。

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9. ごはんがすすむ。ゴーヤのカレースープ

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ゴーヤはカレー粉との相性ばっちり！ほろ苦い薄切りのゴーヤとスパイシーなカレー粉の組み合わせはハマるおいしさです。野菜と豚肉の旨味たっぷりで、ごはんがすすむこと間違いなし。食欲がないときにもおすすめのスープです。

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ゴーヤをスープの具材に活用しよう！

炒め物のイメージが強いゴーヤですが、スープの具材としても大活躍。ゴーヤのほろ苦さがいろいろな味付けにマッチします。下ごしらえの方法や切り方など、おいしく作るコツをおさえて、絶品スープを作ってみましょう！

和風、洋風、中華風、アジアン・エスニック風とさまざまなゴーヤスープのレシピをマスターすれば、献立のバリエーションが広がること間違いなしです。記事を参考に、お好みのレシピを見つけてみてくださいね。