さつまいもの賞味期限は何日ぐらい？常温・冷蔵庫での日持ち、見た目の目安を解説！ (2ページ目)

前の記事へ次の記事へ

さつまいもを冷凍保存する際は、事前に加熱が必要です。使いやすいサイズにカットしたら水にさらしてアク抜きし、ゆでたり蒸したりして加熱しましょう。粗熱が取れてからフリーザーバッグに入れて冷凍します。

冷凍したさつまいもの賞味期限は1ヶ月程度。使用するときは、冷蔵庫に移すか自然解凍がおすすめですよ。短時間で解凍したいときは電子レンジでもOKです。

【さつまいもの切り方】さつまいもの角切り - macaroni

「さつまいもの角切り」を動画でご紹介します。さつまいもはほどよい甘みがあり、天ぷらや煮物、お菓子まで様々な料理に使うことができます。食物繊維が豊富で、栄養価も高い食材です。角切りにしたさつまいもは、サラダやお味噌汁におすすめですよ。

ゆでたさつまいも

ゆでたさつまいもの賞味期限は、冷蔵保存で2～3日程度。焼き芋同様、蓋付きの保存容器に入れるか、ラップで全体をぴったり覆って保存してください。蒸したさつまいもも、同じように保存できますよ。

圧力鍋でホクホクとろとろ！「さつまいも」の蒸し方 - macaroni

圧力鍋で蒸したさつまいもは、思わず笑顔になってしまうような食感です。圧力鍋でさつまいもを蒸す方法と、蒸したさつまいもを活用できるアレンジレシピ5選をご紹介します。さつまいもの品種によって、食感と甘さが違ってくるので、ぜひお好みのさつまいもを用意して作ってみてください。

温度が大事！さつまいもの保存場所

さつまいもの保存に適した温度は14～16℃。じゃがいもの保存最適温度が7～15℃といわれているので、さつまいもは寒さにあまり強くないことが分かります。

そのため、保存温度が低くなりすぎると傷みやすくなってしまうことが。一般的な冷蔵庫の野菜室の庫内温度は3～8℃、冷蔵室の庫内温度は2～5度程度に設定されていることが多いです。冷蔵室だと低いため、野菜室で保存するのが最適。新聞紙で包んで温度が下がり過ぎないようにしましょう。

気温が低い時期に常温保存するときは、段ボールやコンテナに新聞紙やおがくずを敷き詰めて温度が下がらないようにするとよいですよ。