栄養情報（1人あたり）
245kcal
13.9g
13.6g
19.8g
16.6g
3.1g
下ごしらえ
・長ねぎはみじん切りにします。
作り方
1
しいたけは石づきを切り落とし、軸をみじん切り、かさにネギカッターで切り目を入れます。
2
ボウルに豚ひき肉、みじん切りにしたしいたけの軸、長ねぎ、酒、塩こしょう、しょうが、片栗粉(大さじ1杯)を入れてよく混ぜます。
3
しいたけのかさの内側に、片栗粉(大さじ1杯)を薄くまぶします。
4
②の肉だねを詰めます。
5
フライパンにサラダ油を引いて熱し、肉だねの面を下にして並べ入れ、中火で3分焼きます。焼き目が付いたら裏返して、酒を加えてフタをし、弱火で3〜4分蒸し焼きにします。
6
たれの調味料を加えます。照りが出るまで煮絡めて完成です。
コツ・ポイント
- 肉だねが剥がれないように、しっかりとしいたけのかさの内側に詰めてください。
- 焼き時間は様子を見て調節してください。
よくある質問
・作り置きできますか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
・切り目を入れるときに使用している調理グッズは何ですか？
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
・切り目を入れるときに使用している調理グッズは何ですか？
100円均一のネギカッターを使用しています。ネギカッターがない場合は、包丁で切り目を入れてくださいね。切り目をいれると、火の通りや味の染み込みもよくなりますよ。
レビュー(0件)
-
レビューはまだありません
ユーザー名(ニックネーム)
評価(必須)
5.0
大満足のおいしさ。
定番料理にしたい。
画像(任意)
コメント(必須)
レビューが投稿されました
閉じる
このコメントを削除してもよろしいですか？
「」
コメントが削除されました
閉じる
しいたけに関する記事
しいたけの人気ランキング
