Name: 熱中症対策にも。栄養素が豊富なキウイを使った夏レシピ
Cuisine: 日本

1. キウイは皮をむき、ひとくち大にカットする。
2. 保存瓶に、塩、はちみつ、酢を加えてしっかり混ぜ、キウイを入れ冷蔵庫で保存する。ときどき、はちみつが溶けるように全体をゆすって混ぜる。
3. キウイを入れてから2～3時間で完成。3～4日置くとよりおいしくなる。

そのほか、キウイは細かく刻んだりフォークで刺すなどしてやわらかくし、オイルや塩などと混ぜてドレッシングにも使用できます

炭酸水で割ってアレンジ！

炭酸水（無糖）150ml と、キウイビネガー大さじ2～3杯を混ぜ合わせて飲むと夏にピッタリのドリンクに！
牛乳で割ってもおいしく、熱中症対策におすすめです。牛乳で割る場合は、分離しやすいためすぐに飲みましょう。

キウイの塩杏仁豆腐

材料 2人分

・牛乳……200ml
・水……100ml
・砂糖……20g
・粉寒天……小さじ1（2g）
※ゆるめに作る場合は小さじ1弱ゼラチンの場合は5g
・アーモンドエッセンス……5滴
・海塩……ひとつまみ

【キウイシロップ】
・水……100ml
・グラニュー糖……10g
・グリーンキウイ……2個（※サンゴールドキウイでも可）

作り方

1. キウイを食べやすい大きさにカットする。
2. シロップの用意をする：小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、粗熱が取れたら1と合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
3. 小鍋に水と粉寒天、砂糖、塩を加えて加熱し、沸騰させる。沸騰してから1～2分混ぜてしっかり粉寒天を溶かす。
4. 牛乳200mlを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分ほど温め、3に加え、アーモンドエッセンスを加えてよく混ぜ、保存容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 寒天が冷えたら、適当な大きさに切り分け、器に移し、2のキウイシロップをかけていただく。

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キウイの塩サイダーゼリー