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材料
・グリーンキウイ/サンゴールドキウイ……各2個 （※グリーンキウイまたはサンゴールドキウイ4個でも可）
・リンゴ酢……200ml
・はちみつ……200g
・海塩……ふたつまみ
・リンゴ酢……200ml
・はちみつ……200g
・海塩……ふたつまみ
作り方
1. キウイは皮をむき、ひとくち大にカットする。
2. 保存瓶に、塩、はちみつ、酢を加えてしっかり混ぜ、キウイを入れ冷蔵庫で保存する。ときどき、はちみつが溶けるよう に全体をゆすって混ぜる。
3. キウイを入れてから2～3時間で完成。3～4日置くとよりおいしくなる。
そのほか、キウイは細かく刻んだりフォークで刺すなどしてやわらかくし、 オイルや塩などと混ぜてドレッシングにも使用できます
2. 保存瓶に、塩、はちみつ、酢を加えてしっかり混ぜ、キウイを入れ冷蔵庫で保存する。ときどき、はちみつが溶けるよう に全体をゆすって混ぜる。
3. キウイを入れてから2～3時間で完成。3～4日置くとよりおいしくなる。
そのほか、キウイは細かく刻んだりフォークで刺すなどしてやわらかくし、 オイルや塩などと混ぜてドレッシングにも使用できます
炭酸水で割ってアレンジ！
炭酸水（無糖）150ml と、キウイビネガー大さじ2～3杯を混ぜ合わせて飲むと夏にピッタリのドリンクに！
牛乳で割ってもおいしく、熱中症対策におすすめです。牛乳で割る場合は、分離しやすいためすぐに飲みましょう。
牛乳で割ってもおいしく、熱中症対策におすすめです。牛乳で割る場合は、分離しやすいためすぐに飲みましょう。
キウイの塩杏仁豆腐
材料 2人分
・牛乳……200ml
・水……100ml
・砂糖……20g
・粉寒天……小さじ1（2g）
※ゆるめに作る場合は小さじ1弱 ゼラチンの場合は5g
・アーモンドエッセンス……5滴
・海塩……ひとつまみ
【キウイシロップ】
・水……100ml
・グラニュー糖……10g
・グリーンキウイ……2個（※サンゴールドキウイでも可）
・水……100ml
・砂糖……20g
・粉寒天……小さじ1（2g）
※ゆるめに作る場合は小さじ1弱 ゼラチンの場合は5g
・アーモンドエッセンス……5滴
・海塩……ひとつまみ
【キウイシロップ】
・水……100ml
・グラニュー糖……10g
・グリーンキウイ……2個（※サンゴールドキウイでも可）
作り方
1. キウイを食べやすい大きさにカットする。
2. シロップの用意をする：小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、粗熱が取れたら1と合わせ、 冷蔵庫で冷やしておく。
3. 小鍋に水と粉寒天、砂糖、塩を加えて加熱し、沸騰させる。沸騰してから1～2分混ぜてしっかり粉寒天を溶かす。
4. 牛乳200mlを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分ほど温め、3に加え、アーモンドエッセンスを加えてよく混ぜ、 保存容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 寒天が冷えたら、適当な大きさに切り分け、器に移し、2のキウイシロップをかけていただく。
2. シロップの用意をする：小鍋に水と砂糖を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら火から下ろし、粗熱が取れたら1と合わせ、 冷蔵庫で冷やしておく。
3. 小鍋に水と粉寒天、砂糖、塩を加えて加熱し、沸騰させる。沸騰してから1～2分混ぜてしっかり粉寒天を溶かす。
4. 牛乳200mlを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで1分ほど温め、3に加え、アーモンドエッセンスを加えてよく混ぜ、 保存容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 寒天が冷えたら、適当な大きさに切り分け、器に移し、2のキウイシロップをかけていただく。
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