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6. レンジで作る。しめじとエリンギの和風カレー炒め
定番の味付けに飽きたときにおすすめなのが、しめじとエリンギのカレー炒めです。レンジからしめじとエリンギを取り出し、カレー粉と塩こしょうを和えればスパイシーな香りが食欲をそそります。
だしの素で旨味もプラスされ、ごはんとの相性も抜群です。カレーの味がきのこのにおいを感じにくくし、きのこ嫌いなお子様でも食べやすく仕上がりますよ。
だしの素で旨味もプラスされ、ごはんとの相性も抜群です。カレーの味がきのこのにおいを感じにくくし、きのこ嫌いなお子様でも食べやすく仕上がりますよ。
7. 白だしが決め手。ピーマンとしめじのおひたし
5分もあれば完成するスピード副菜です。ピーマンとしめじが少し余っているときに作りたいひと品。白だしとかつおぶしの旨味が食材に染み込みおいしいですよ。たっぷり作って、常備菜として冷蔵庫に入れておくのもおすすめです。2～3日程度日持ちするので、おかずが足りない日に重宝します。
8. レンジでサッと。小松菜・しめじ・ちくわの煮浸し
ちくわを入れるのが味の決め手。小松菜としめじのさっぱりとした味わいのなかに、塩味と旨味が加わります。レンジでチンする小松菜としめじは水気をしっかりと絞ってから調味料と和えましょう。
食材と調味料をすべて和えたら、よく冷ますことがポイントです。冷めるときに味が染み込みよりおいしく仕上がりますよ！
食材と調味料をすべて和えたら、よく冷ますことがポイントです。冷めるときに味が染み込みよりおいしく仕上がりますよ！
9. 相性抜群。ブロッコリーとしめじのみそマヨネーズ
しめじが苦手な方な人にもおすすめ。みそとマヨネーズのマイルドな味で、しめじ独特なにおいや味が感じにくいレシピです。1人前64kcalとヘルシーなのでダイエット中でも安心して食べられます。10分でパパッと作れるため、あとひと品欲しいというときに大活躍ですよ。
10. 簡単副菜。チンゲン菜としめじの中華風お浸し
Photo by macaroni
チンゲン菜としめじを米酢、しょうゆ、鶏ガラスープの素、ごま油で和える中華風味のおひたしです。しめじの香りは、クセがないチンゲン菜と相性抜群。
チンゲン菜の鮮やかな緑色が中華献立に彩りを加えてくれますよ。チンゲン菜は根元に泥が溜まりやすので、切る前後によく洗ってからレンジに入れてくださいね。
チンゲン菜の鮮やかな緑色が中華献立に彩りを加えてくれますよ。チンゲン菜は根元に泥が溜まりやすので、切る前後によく洗ってからレンジに入れてくださいね。
11. 鍋いらず。トマトとしめじ・ベーコンのスープ
忙しい朝にはレンジで作るトマトとしめじ・ベーコンのスープはいかがでしょうか。食材を切ってレンジでチンするだけでおいしいスープのできあがり。
鍋を使わないので洗い物が少なく、寝坊した日にもぴったりです。粗挽き黒こしょうとドライバジルをお好みの量加えて召し上がってくださいね。
鍋を使わないので洗い物が少なく、寝坊した日にもぴったりです。粗挽き黒こしょうとドライバジルをお好みの量加えて召し上がってくださいね。
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