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自家製ケチャップの保存方法と期間
Photo by Uli
清潔な保存容器や瓶に入れて冷蔵庫で保存し、4～5日を目安に使い切りましょう。冷凍保存すれば1か月ほど保存が可能です。冷凍用保存袋に入れ、平らにならして冷凍しましょう。
1食分ずつ分けて冷凍したいときは、保存袋の上から箸で押さえつけるように分割してから冷凍するか、1食分ずつラップで小分けにして冷凍すると便利です。使う際は、電子レンジで様子をみながら解凍してください。
1食分ずつ分けて冷凍したいときは、保存袋の上から箸で押さえつけるように分割してから冷凍するか、1食分ずつラップで小分けにして冷凍すると便利です。使う際は、電子レンジで様子をみながら解凍してください。
トマト缶やジュースで作る。手作りケチャップレシピ
1. トマト缶でも作れる。簡単ケチャップ
トマト缶でも作れるケチャップのレシピです。トマト缶を活用すれば、煮込み時間を短縮することができます。トマトと野菜を煮込んでからミキサーにかける作り方は参考になりますね。ザルでこす必要がなく簡単に作れますよ。
2. トマトジュースで。なめらかケチャップ
トマトジュースでもケチャップを作ることができます。じっくり時間をかけて煮込み、なめらかでとろみのあるケチャップに仕上げるのがポイント。トマトジュースで作るケチャップは舌触りが良くクセが少ないので、幅広い料理と合います。
3. ミキサーなし！砂糖不使用ケチャップ
ミキサーなしで作れる、トマトピューレと甘酒入りケチャップの作り方も必見です。甘酒のコク深い甘さが、トマトの旨味を引き立ててくれそうですね。トマトピューレをトマトペーストで代用する場合は、ペーストと水を1：1で混ぜてお使いください。
ケチャップの作り方をマスターしておいしい料理を作りましょう
お好みに合うケチャップの作り方をマスターしてみませんか。甘口にしたい方は砂糖を多めに入れたり、はちみつでコクを出すのがおすすめ。辛口がお好みであれば、赤唐辛子や黒こしょうを入れて煮込んでみてください。
キリっと酸味のある味わいに仕上げたい場合は、煮込んだあとに酢を多めに加えて仕上げるといいですよ。ナポリタンやオムライスなど、ケチャップが活躍する料理をよりいっそうおいしく作りましょう。
キリっと酸味のある味わいに仕上げたい場合は、煮込んだあとに酢を多めに加えて仕上げるといいですよ。ナポリタンやオムライスなど、ケチャップが活躍する料理をよりいっそうおいしく作りましょう。
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