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作り方
1. 鍋に300ccの水と（a）を入れて火にかけ、煮立ったら豚肉ともやしを入れる。アクを取りながら、中弱火で5分ほど煮る
2. 仕上げに塩で味を調え、ごま油を回しかける。器に盛り付け、青ねぎと白ごまを散らす
2. 仕上げに塩で味を調え、ごま油を回しかける。器に盛り付け、青ねぎと白ごまを散らす
3. 暑い季節もおいしい！たっぷりあんの甘酢炒め
Photo by yuukitohikari
調理時間：15分
香ばしく焼いた豚肉を、もやしを加えたさっぱり甘酢あんに絡めます。ほどよい酸味で食欲が増す、暑い季節にもぴったりなひと品です。
香ばしく焼いた豚肉を、もやしを加えたさっぱり甘酢あんに絡めます。ほどよい酸味で食欲が増す、暑い季節にもぴったりなひと品です。
〜豚肉ともやしの甘酢炒め〜
材料（2人分）
・豚こま切れ肉……180g → ひと口大に切る
・もやし……1袋
・サラダ油……大さじ1杯
・片栗粉……小さじ2杯
a. 酒……小さじ2杯
a. 塩……少々
b. 本みりん……大さじ1杯
b. 酢……大さじ1杯
b. しょうゆ……大さじ1杯
b. 水……大さじ2杯
b. 片栗粉……小さじ1杯
・もやし……1袋
・サラダ油……大さじ1杯
・片栗粉……小さじ2杯
a. 酒……小さじ2杯
a. 塩……少々
b. 本みりん……大さじ1杯
b. 酢……大さじ1杯
b. しょうゆ……大さじ1杯
b. 水……大さじ2杯
b. 片栗粉……小さじ1杯
作り方
1. ボウルに豚肉を入れ、（a）を加えて揉み込み、片栗粉をまぶして揉む
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、1を広げて入れて炒める。表面がカリッとしたら裏返し、同様に焼く。取り出して油を切る
3. 同じフライパンを中火で温め、もやしを炒める。しんなりしてきたらよく混ぜ合わせた（b）を入れ、さらに炒め合わせる。とろみが付いたら2を入れ、ざっくり混ぜて完成
2. 中火で温めたフライパンにサラダ油を入れ、1を広げて入れて炒める。表面がカリッとしたら裏返し、同様に焼く。取り出して油を切る
3. 同じフライパンを中火で温め、もやしを炒める。しんなりしてきたらよく混ぜ合わせた（b）を入れ、さらに炒め合わせる。とろみが付いたら2を入れ、ざっくり混ぜて完成
4. カリカリ豚肉がやみつきに！さっぱりおつまみ
Photo by yuukitohikari
調理時間：10分
カリカリに炒めた豚肉とゆでたもやしの絶妙なバランス！ポン酢でさっぱりいただけば、やみつき必至のおいしさです。ポン酢はもみじおろし入りのものがおすすめ。ピリ辛味で、おつまみにもピッタりです。
カリカリに炒めた豚肉とゆでたもやしの絶妙なバランス！ポン酢でさっぱりいただけば、やみつき必至のおいしさです。ポン酢はもみじおろし入りのものがおすすめ。ピリ辛味で、おつまみにもピッタりです。
〜カリ豚もやしポン酢〜
材料（2人分）
・豚こま切れ肉……180g → ひと口大に切る
・もやし……1袋
・ポン酢……適量
・青ねぎ……2本 → 小口切りにする
・塩……適量
・白ごま……適量
・もやし……1袋
・ポン酢……適量
・青ねぎ……2本 → 小口切りにする
・塩……適量
・白ごま……適量
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