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王道の組み合わせ。ごはんにのせて

大葉のごま油漬けをのせたごはんに箸を添えているところ

Photo by akiyon

味付け調味料が塩のみなので、しょうゆやめんつゆなどを使う場合と違ってシャバシャバしないのがポイント。ごはんがまとまりやすく、大葉と一緒にごはんをたくさん頬張ることができるのがうれしいですね。

調味だれの中の刻みねぎを散らしながら食べれば、1枚でもお茶碗半分くらいのごはんがなくなります。おにぎりに巻くのもおすすめですよ。

冷奴にオン

大葉のごま油漬けをのせた冷奴

Photo by akiyon

冷奴にオンすれば、彩りが鮮やかなひと品が完成。一緒に漬けた刻みねぎもたっぷりのせれば、薬味としての役割を立派に果たします。

しょうゆを垂らすよりも豆腐に馴染みやすいですね。大葉を細かく刻んでのせてもOKです。

ポークソテーにオン

大葉のごま油漬けを添えたポークソテー

Photo by akiyon

大葉のごま油漬けは、肉料理との相性も抜群！鶏肉、豚肉、牛肉、羊肉などあらゆる種類と合わせやすいのが特徴です。

塩気やにんにくが効いているので、肉の味付けは塩こしょうのみで大丈夫。大葉を細かく刻んで、好みの量をのせて楽しんでくださいね。

大葉が調味食材としてよみがえる！

大葉のごま油漬けを添えたたまごかけごはん

Photo by akiyon

大葉のごま油漬けは、特に調味食材として汎用性が高いことが特徴です。漬け終わったあとも大葉の風味が残りやすく、シンプルな味付けでさまざまなジャンルの料理に活用できます。

パスタや焼きそばなどの麺料理の味付け、和えものの調味料、鍋料理の薬味などにも活躍！冷蔵庫に常備しておくと便利ですよ♪
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