目次
小見出しも全て表示
閉じる
10分で完成！豆花の基本レシピ
Photo by macaroni
豆乳と粉ゼラチン、はちみつで作るシンプルな冷たい豆花です。フルーツやつぶあんなど、いろんなトッピングを楽しめるのがうれしいところ。レンジで作れる手軽さも魅力です。盛りつけるときは、大きめのスプーンやお玉でざっくりとすくってください。
アレンジ自在。豆花の人気レシピ5選
1. 淡いグリーン色が上品。抹茶豆花
Photo by macaroni
淡いグリーン色がきれいな、抹茶入り豆花の作り方。抹茶はダマになりやすいので、グラニュー糖と混ぜてから、豆乳を加えます。つぶあんや黒みつなど、和テイストのトッピングや、味付けがぴったりなスイーツです。
2. レンジで失敗知らず。マンゴー豆花
豆花に使う豆乳は沸騰させると分離して、口当たりが悪くなってしまいます。失敗なく作るならレンジ加熱が便利ですよ。豆乳や粉ゼラチンを50～60℃に温めたら、マンゴーピューレを混ぜて冷やすだけ。少ない材料で作れるので、ぜひ試してみてください。
3. 清涼感を楽しむ。ジンジャーシロップ豆花
つるんとしたやわらかな豆花に、ふわりと広がる清涼感ある甘い香りが良いアクセント。マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツのほか、つぶあんとも相性抜群です。
4. 粉寒天で手軽。豆乳デザート豆花
粉寒天を使う豆花のレシピ。ツルッと口通りのよいなめらかな食感になる絶妙な配合です。寒天液はしっかり沸騰させないと固まりが悪くなるので注意してくださいね。
5. シナモン香る。スパイシー黒蜜がけ豆花
シナモンとジンジャーパウダー入りの、スパイシーな黒蜜を豆花にかけます。黒糖の量は控えめでもOK。マンゴーといちご、砕いたピーナッツをトッピングするレシピです。
※掲載情報は記事制作時点のもので、現在の情報と異なる場合があります。
食材の雑学の人気ランキング
