ライター : macaroni 料理家 はまり

料理研究家

料理家アシスタント、フリーでの活動をしながら食品流通会社TV撮影用フードスタイリング、制作会社で広告のスタイリングや企業へのレシピ提供に携わった後、macaroniに参加しました。 ma…もっとみる

栄養情報(1人あたり)

エネルギー
エネルギー
434kcal
たんぱく質
たんぱく質
13g
脂質
脂質
34.5g
炭水化物
炭水化物
17.7g
糖質
糖質
16.2g
糖質
食塩相当量
1.7g

材料

(2人分)
  • 豚バラ肉(薄切り) 8枚
  • にんじん 100g
  • 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 適量
  • a. 酒 大さじ1杯
  • a. みりん 大さじ1杯
  • a. 砂糖 大さじ1杯
  • a. しょうゆ 大さじ1杯
  • サラダ油 大さじ1杯

作り方

1

にんじんを千切りにします。

【作り方】にんじんの肉巻き

2

豚バラ肉を1枚広げ、にんじんをのせて巻き、塩、こしょう、小麦粉をまぶします。

【作り方】にんじんの肉巻き

3

フライパンにサラダ油を引いてねっし、②を並べ入れて全体に焼き色をつけます。

【作り方】にんじんの肉巻き

4

(a) を加えて中火で熱し、全体をからめたら完成です。

【作り方】にんじんの肉巻き

コツ・ポイント

  1. にんじんは千切りにすることで火が通りやすくなります。
  2. 豚肉は綴じ目を下にして焼き始めてください。
  3. 焼いた際、余分な油が出たら拭き取ってから調味料を加えてください。

よくある質問

・作り置きできますか?
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2~3日を目安にお早めにお召し上がりください。また、環境によって保存期間に差が出る場合があります。匂いや味、色、食感が少しでもおかしいと感じたら食べるのをやめて下さい。
・作り置きをお弁当に入れる場合
作り置きをした料理をお弁当に入れる場合はレンジなどで十分に加熱します。そして、しっかり冷ましてから詰めてください。

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