ライター : macaroni 編集部

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業務スーパー愛好家 / けいさん
共働きで残業多めの会社員ママ。家計簿つけはじめ、食費月8万ということが判明してから業務スーパー愛好家に。食費月8万から2万円台への削減を達成!Instagramでは、時間がなくても作れる時短・節約レシピやお得な商品を発信中。

食べ応え抜群!「酢豚風定食」

Photo by 上原 花菜

今回は、業務スーパーの肉団子を使った「揚げない酢豚」をメインに、一汁三菜の形で献立を作成しました。お肉も野菜もたっぷりなので、食べ盛りのお子さんでも満足できること間違いなし!

メニュー
・揚げないコロコロ酢豚
・ブロッコリーと卵、ベーコンの中華炒め
・ちくわの梅ザーサイ和え
・もやしとわかめのスープ

使用する食材(4人分:538円)

Photo by 上原 花菜

・肉だんご……400g(128円)
・人参……1本(32円)
・玉ねぎ……1個(50円)
・ピーマン……2個(55円)
・もやし……1/2P(10円)
・乾燥ワカメ……5g(7円)
・業務スーパー牛肉だしの素……10g(8.8円)
・業務スーパー冷凍ブロッコリー……200g(60円)
・卵……2個(36円)
・ショルダーハム切り落とし……50g(46円)
・ちくわ……5本(57円)
・梅ザーサイ……50g(25円)
・青シソ……3枚(23円)

マニア直伝のイチオシ食材

Photo by 上原 花菜

肉だんご
メインの酢豚に使用するのは、大人気の冷凍肉だんご!1個当たり約5円と信じられない価格設定で、お財布にやさしい定番品です。加熱済みなので、火の通りを心配しなくていいのも嬉しいポイント。

ショルダーハム切り落とし
肉の旨味が濃くて食べ応えのあるショルダーハムの切り落とし。ラーメン・野菜炒め・サンドイッチ・サラダとにかく何でも使えて便利ですよ♪ 国内産なので、安心して使用することができます!

梅ザーサイ
和え物・おにぎり・お茶漬けといろいろな料理に使える万能食材です!ザーサイのコリコリとした食感がやみつきに。いつもの料理に加えるだけで、仕上がりがワンランクアップしますよ。

牛肉だしの素
牛肉の旨味がぎゅっと詰まった牛肉だしの素。スープはもちろん、野菜炒めやチャーハンなどでも活躍してくれますよ。我が家ではダシダやウェイパー代わりに使用中。値段が安いので、気兼ねなく使える点もお気に入りです。

1. 1個5円!揚げないコロコロ酢豚

Photo by 上原 花菜

材料

・肉団子……400g
・玉ねぎ……中1個
・にんじん……小1本
・ピーマン……2個
・サラダ油……大さじ1/2杯

〈合わせ調味料〉
・ケチャップ……大さじ2杯
・砂糖……大さじ3杯
・酢……大さじ3杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・水……大さじ3杯
・片栗粉……大さじ1/2杯
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