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作り方
1. 玉ねぎは横半分に切り、1〜1.5cm幅に切ります。にんじん、ピーマンは小さめの乱切りにします。にんじんは耐熱容器に入れ、ラップをかけ電子レンジ600Wで2分〜、やわらかくなるまで加熱します。
2. 肉団子は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ600Wで3分加熱します。
3. 温めたフライパンにサラダ油を引き、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒めます。肉団子、にんじん、ピーマンを加えさっと炒めます。
4. 〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせ、フライパンに加えます。強火で時々混ぜながら2〜3分煮て、とろみがついて全体に絡んだら完成です。
2. 肉団子は耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジ600Wで3分加熱します。
3. 温めたフライパンにサラダ油を引き、中火で玉ねぎをしんなりするまで炒めます。肉団子、にんじん、ピーマンを加えさっと炒めます。
4. 〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせ、フライパンに加えます。強火で時々混ぜながら2〜3分煮て、とろみがついて全体に絡んだら完成です。
2. ブロッコリーと卵・ベーコンの中華炒め
Photo by 上原 花菜
材料
・冷凍ブロッコリー……200g
・ショルダーハム……2枚（50g）
・卵……2個
・塩こしょう……少々
・牛肉だしの素……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ2杯
・ショルダーハム……2枚（50g）
・卵……2個
・塩こしょう……少々
・牛肉だしの素……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ2杯
作り方
1. 冷凍ブロッコリーを耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジ600Wで2分加熱し、水気を切ります。ハムを1cm幅に切ります。
2. 卵を溶きほぐし、塩こしょうを加えます。
3. 温めたフライパンにごま油（小さじ1杯）を引き、2を流し入れ半熟状の炒り卵を作ります。一度、取り出しておきます。
4. 同じフライパンにごま油（小さじ1杯）を引き、ハム、ブロッコリーを入れ強火で炒めます。
5. 3を戻し入れ、牛肉だしの素を加えてさっと炒め、塩こしょうで味を調えます。
2. 卵を溶きほぐし、塩こしょうを加えます。
3. 温めたフライパンにごま油（小さじ1杯）を引き、2を流し入れ半熟状の炒り卵を作ります。一度、取り出しておきます。
4. 同じフライパンにごま油（小さじ1杯）を引き、ハム、ブロッコリーを入れ強火で炒めます。
5. 3を戻し入れ、牛肉だしの素を加えてさっと炒め、塩こしょうで味を調えます。
3. ちくわの梅ザーサイ和え
Photo by 上原 花菜
材料
・ちくわ……5本
・梅ザーサイ……50g
・大葉……3枚
・梅ザーサイ……50g
・大葉……3枚
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