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2. ポテトサラダの包み焼き
ポテトサラダを春巻きの皮で包んで焼く、包み焼きのレシピです。包まれているだけで、ポテトサラダのごちそう感がアップしませんか？パリっと仕上げるポイントは、ポテトサラダを入れすぎないこと。大人にも子どもにも喜ばれるひと品です。
3. 肉巻きポテサラコロッケ
こちらは、豚肉でポテトサラダを巻いて揚げる、ボリューミーなコロッケです。普段副菜のポテトサラダが、大満足なメインディッシュに。豚肉で巻くことでポテトサラダのタネが扱いやすくなります。また、小麦粉とマヨネーズ、水で作るバッター液を使うと、衣づけのハードルが下がりますよ。
4. ポテトサラダのスパニッシュオムレツ
ポテトサラダを具材にして作る、スパニッシュオムレツ。たっぷり使えるためポテトサラダが余ってしまったときにぴったりですよ。ポテトサラダに味がついているので、味つけは塩こしょうでも決まりやすいです。その分、ソースに少し手を加えてガーリックマヨネーズを添えるのがおすすめ。
5. ポテトサラダ詰めちくわの磯辺揚げ
ちくわの穴にポテトサラダを詰めて揚げる、ちょっと変わった磯辺揚げレシピ。熊本県では「ちくわサラダ」と呼ばれるソウルフードです。意外に思える組み合わせですが、箸が止まらないおいしさですよ。おかずにもおつまみにもおすすめ。ちくわとポテトサラダがあったらぜひ試してみてください。
ポテトサラダの賞味期限に注意しよう
市販のポテトサラダの賞味期限は、冷蔵で30～45日と少し長めです。そのためうっかり賞味期限が切れてしまうことも。未開封だったとしても、賞味期限切れで異変を感じたら無理に食べないようにしてくださいね。また、手作りのポテトサラダの場合は冷蔵保存で3日以内に食べましょう。
なお、賞味期限は未開封で品質が保たれる期限なので、開封したものはなるべく早く食べるのが望ましいです。食べ切れないときは、ほかのおかずにアレンジしてみてはいかがでしょうか。
なお、賞味期限は未開封で品質が保たれる期限なので、開封したものはなるべく早く食べるのが望ましいです。食べ切れないときは、ほかのおかずにアレンジしてみてはいかがでしょうか。
【参考文献】
（2022/06/21参照）
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