【野菜・豆腐・納豆】ゴーヤとキムチの絶品レシピ3選

13. さっぱり。大根とゴーヤのキムチ和え

出典：recipe.rakuten.co.jp

ゴーヤや大根をキムチで和える簡単副菜。調味料はしょうゆとごま油のみです。大根とゴーヤはそれぞれ塩もみ、塩ゆでしたあと、味が薄まらないようにしっかり水気を切りましょう。ゴーヤはサッとゆでる程度にすると、シャキシャキ食感と苦みがほどよく残ります。

レシピはこちら｜楽天レシピ

14. 白だしで和風の味つけに。ゴーヤのキムチ豆腐

出典：recipe.rakuten.co.jp

ゴーヤと豆腐とキムチを和えるだけの簡単レシピ。味つけは白だしのみなので、初心者でも簡単に作れますよ。ゴーヤはゆでるためやわらかい食感になります。できあがったら半日ほど寝かせておくと、キムチと白だしの味がしっかり染み込んでよりおいしいです。盛りつけたらお好みで白いりごまをふるのもおすすめですよ。

レシピはこちら｜楽天レシピ

15. ネバネバおいしい。納豆とゴーヤのキムチ和え

出典：recipe.rakuten.co.jp

納豆の匂いとキムチの辛味で、ゴーヤの苦みが軽減します。ゴーヤをたくさん使うので、一気に消費したいときにぴったり。ゴーヤは生のまま使うため下準備がラクですよ。納豆のネバネバでキムチとゴーヤにまとまりが出て、食べやすくなります。

レシピはこちら｜楽天レシピ

ゴーヤとキムチで苦くて辛いやみつき料理を楽しもう

ゴーヤとキムチは豚肉や卵、納豆などさまざまな食材と相性がよく、幅広い料理に活用できます。ゴーヤは生のまま食べられるので、サラダにもぴったりです。

ゴーヤの苦みは下準備をしっかりすれば抑えることができ、キムチと合わせたら辛味や匂いで食べやすくなります。今まで避けてきた人も参考にして作ってみてくださいね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。