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油揚げと卵の袋煮

とろーり半熟。「油揚げと卵の袋煮」のレシピと作り方を動画でご紹介します。油揚げに卵を入れ、調味料で煮込むひと品。材料2つでお手軽ながら、満足感のあるおかずに仕上がります。お好みの半熟加減に仕上げてみてくださいね♪ 2022年7月31日 更新

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カテゴリー：
レシピ
大豆・大豆加工品 卵 油揚げ・厚揚げ 油揚げ
調理時間
15 分
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クリップ
1586

ライター : macaroni 料理家　らみー

料理研究家

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
エネルギー
144kcal
たんぱく質
たんぱく質
10g
脂質
脂質
9.1g
炭水化物
炭水化物
3.9g
糖質
糖質
3.7g
糖質
食塩相当量
1.2g

材料

（2〜4人分）

作り方

1

油揚げは半分に切って袋状に開きます。

【作り方】油揚げと卵の袋煮

2

熱湯をかけて油抜きをし、ペーパータオルで水気をふきとります。

【作り方】油揚げと卵の袋煮

3

油揚げの中に卵をひとつずつ入れ、爪楊枝で止めます。

【作り方】油揚げと卵の袋煮

4

鍋に (a) を入れて火にかけ、沸騰したら③を立てて入れ、3分ほど煮こみます。

【作り方】油揚げと卵の袋煮

5

卵が固まってきたら、油あげをねかせてさらに弱火で3分ほど煮込みます。器に盛り、小口ねぎをトッピングして完成です。

【作り方】油揚げと卵の袋煮

コツ・ポイント

  1. 加熱時間はお好みで調整してください
  2. 油揚げを開く際は破れないようにやさしく開いてください。

よくある質問

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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