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じゃがいもとにんじんのきんぴら

作り置きにもおすすめ「じゃがいもとにんじんのきんぴら」のレシピと作り方を動画でご紹介します。定番野菜のじゃがいもとにんじんを使う、甘辛いきんぴらです。あとひと品欲しいときや、お弁当など、作り置きして色々な場面で大活躍なレシピ。野菜を消費したいときにもおすすめですよ。 2026年9月5日 更新

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野菜料理 野菜 作り置き きんぴら 定番の野菜 じゃがいも にんじん
調理時間
20 分
4.3 (1件)
クリップ
1070

ライター : macaroni 料理家　かりくる

料理研究家 / 栄養士

栄養情報（1人あたり）

エネルギー
147kcal
たんぱく質
3.5g
脂質
5.8g
炭水化物
23.3g
糖質
13.3g
食塩相当量
1.9g

材料

（2〜3人分）

下ごしらえ

・にんじんは細切りにします。
・じゃがいもは皮をむき、芽取りします。

作り方

1

じゃがいもを細切りにします。

2

水にさらしてアクを抜き、水気を切ります。

3

フライパンにごま油、唐辛子を入れて熱します。じゃがいも、にんじんを加えて中火で炒めます。

4

全体に油が回ったら、水、だしの素を加えて、煮立たせます。

5

(a) を加えて、汁気がなくなるまで中火で炒めます。

6

汁気がなくなったら白いりごまを加えて完成です。粗熱を取り、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存してください。

コツ・ポイント

  1. 加熱時間は、様子をみながら調節してください。
  2. お弁当に入れる際は、冷ましてから清潔なお弁当箱に詰めてくださいね。

よくある質問

・保存期間、保存方法について
清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。
保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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レビュー(1件)
4.3
ten
4.3
いつでも冷蔵庫に有る材料で作れるのが嬉しいですね。醤油大2弱にして、めんつゆ3倍濃縮を小さじ1入れました。
2026/09/05
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5.0
大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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