Name: 包んで焼くだけでお肉やわらか！パイナップルのバーベキューホイル焼き【お肉で簡単ホイル焼き：後編】
Cuisine: 日本

4. アルミホイルの口を閉じる

Photo by macaroni

アルミホイルの両端を持って、2つ折りにします。口をしっかり閉じるように、2回に分けて折り込みます。手の平で抑えつけて空気を抜き、煮汁が吹きこぼれないようにアルミホイルの両端を折り込みます。

「包み方が厳重で神経質に思えるかもしれませんが、これが大事な作業なんです。吹きこぼれ防止にもなるうえ、アルミホイルで密閉することで素材にしっかりと火入れできます」

5. 加熱する

Photo by macaroni

焼き網を中火で熱し、アルミホイルごとのせて15分ほど加熱します。

「焼き網から10〜15cmほどの高さに手をかざし、6秒ほどキープします。これができたら中火の証！ちょうどいい火加減ですよ」

Photo by macaroni

アルミホイルが膨らみ、端から肉汁が出始めたら完成です。器にアルミホイルごと盛り付け、仕上げにパセリ、粗びき黒こしょうをふります。

豚バラのうまみ、パイナップルの甘みのバランスが絶妙！

Photo by macaroni

噛んだ瞬間ジュワッとあふれる豚バラの脂と、ジューシーなパイナップルのコンビネーションはまさに口福！また、にんにくや酢、はちみつを加えた深みのある味わいのバーベキューソースが、それぞれの食材の味をより引き出しています。甘みとうまみのバランスがちょうどいいひと皿です。

大人はキンキンに冷えたビール、子どもはシュワシュワのサイダーと合わせるのもおすすめですよ。

前編後編の2回にわたってご紹介した「お肉で簡単ホイル焼き」、いかがでしたか？ぜひ今年のアウトドアでのごはん作りに活かしてくださいね。