目次
4. アルミホイルの口を閉じる
Photo by macaroni
アルミホイルの両端を持って、2つ折りにします。口をしっかり閉じるように、2回に分けて折り込みます。手の平で抑えつけて空気を抜き、煮汁が吹きこぼれないようにアルミホイルの両端を折り込みます。
「包み方が厳重で神経質に思えるかもしれませんが、これが大事な作業なんです。吹きこぼれ防止にもなるうえ、アルミホイルで密閉することで素材にしっかりと火入れできます」
「包み方が厳重で神経質に思えるかもしれませんが、これが大事な作業なんです。吹きこぼれ防止にもなるうえ、アルミホイルで密閉することで素材にしっかりと火入れできます」
5. 加熱する
Photo by macaroni
焼き網を中火で熱し、アルミホイルごとのせて15分ほど加熱します。
「焼き網から10〜15cmほどの高さに手をかざし、6秒ほどキープします。これができたら中火の証！ ちょうどいい火加減ですよ」
「焼き網から10〜15cmほどの高さに手をかざし、6秒ほどキープします。これができたら中火の証！ ちょうどいい火加減ですよ」
Photo by macaroni
アルミホイルが膨らみ、端から肉汁が出始めたら完成です。器にアルミホイルごと盛り付け、仕上げにパセリ、粗びき黒こしょうをふります。
豚バラのうまみ、パイナップルの甘みのバランスが絶妙！
Photo by macaroni
噛んだ瞬間ジュワッとあふれる豚バラの脂と、ジューシーなパイナップルのコンビネーションはまさに口福！また、にんにくや酢、はちみつを加えた深みのある味わいのバーベキューソースが、それぞれの食材の味をより引き出しています。甘みとうまみのバランスがちょうどいいひと皿です。
大人はキンキンに冷えたビール、子どもはシュワシュワのサイダーと合わせるのもおすすめですよ。
前編後編の2回にわたってご紹介した「お肉で簡単ホイル焼き」、いかがでしたか？ ぜひ今年のアウトドアでのごはん作りに活かしてくださいね。
大人はキンキンに冷えたビール、子どもはシュワシュワのサイダーと合わせるのもおすすめですよ。
前編後編の2回にわたってご紹介した「お肉で簡単ホイル焼き」、いかがでしたか？ ぜひ今年のアウトドアでのごはん作りに活かしてくださいね。
教えてくれた人
Photo by macaroni
フードスタイリスト／八木佳奈さん
食品会社に勤務した後、フードスタイリストに。雑誌や広告でスタイリストをしつつ、自身も料理研究家として幅広いメディアで活動中。年に数回は家族でキャンプに行くというアウトドア派。
取材・文／山田萌絵
撮影／植松富志男（macaroni 編集部）
撮影／植松富志男（macaroni 編集部）
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