食べ応え抜群！ゴーヤの肉詰め

30 分

「ゴーヤの肉詰め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。栄養たっぷりなゴーヤにひき肉をたっぷり詰めて、食べ応え抜群なおかずに仕上げました。ゴーヤのほろ苦さと豚肉の旨味がぎゅっと詰まったひと品です。おかずにはもちろん、おつまみにもおすすめですよ。

2022年7月15日更新

レシピ

ライター : macaroni 料理家　えも

調理師

元料理教室講師。現在はmacaroniの料理家として活動しています。食べることとお酒を飲むことが大好き。お菓子作りとイタリアンが得意。

材料

（2人分）

ゴーヤは両端を切り落とし、1.5cm幅の輪切りにして、種とワタをくり抜きます。

ボウルにひき肉、玉ねぎ、塩こしょう、片栗粉を入れて粘りが出るまで混ぜます。

①に片栗粉をまぶし、②を詰めて形を整えます。

フライパンにサラダ油を熱し、③を並べて両面焼きます。

酒を加えてフタをし、弱中火にして5〜8分ほど蒸し焼きにします。

砂糖、みりん、しょうゆを加えて煮からめたら完成です。

・作り置きできますか？
粗熱が取れたら、清潔な保存容器に入れて冷蔵庫で保存します。保存期間は冷蔵2～3日を目安にお早めにお召し上がりください。

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