13. 素材を生かす。チキンソテーのトマトソースがけ

Photo by Uli

フライ返しで押さえながらパリッと焼き揚げたチキンソテーに、トマト缶と玉ねぎのトマトソースをかけるひと品。チキンソテーはこまめに火加減を見ながら焼いて、しっかり加熱しつつ焦げないようにすることがポイントです。

14. おもてなしにも作りたい。鶏肉のトマトグラタン

鶏もも肉・ミニトマト・じゃがいもなどを具材にするグラタンのレシピです。こちらではミニトマトを使用していますが、通常のトマトをくし切りやスライスにして使ってもよいでしょう。おもてなし料理にいかがでしょうか?

ランチに。鶏肉×トマトの主食レシピ4選

15. グリーンカラーがアクセント。チキンとトマトのバジルパスタ

トマトの赤とバジル・アスパラガスの緑が鮮やかな、オイルパスタのレシピです。バジルは炒め合わせるだけでなくトッピングにも使用することで、独特の風味をしっかり堪能できます。にんにくの量は、お好みで調整しましょう。

16. 炊飯器で簡単。まるごとトマトのチキンライス

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炊飯器調理のみで作れるチキンライスのレシピです。お米や調味料を炊飯釜に入れ、そこにトマトをまるごとセット!手間が少なく作れるのはうれしいですよね。トマトだけでは味がもの足りないので、トマトジュースも使いましょう。

17. 生クリームでまろやか。鶏肉とトマトのとろとろ卵丼

卵に生クリームを混ぜ、まろやかに仕上げるひと品です。鶏肉の旨味とトマトのジューシーさ、そして卵のとろとろした舌触り。ゆっくり噛み締めながらいただきたくなるような丼メニューですね。生クリームが残っているときは、ぜひ作ってみてください。

18. 圧力鍋でやわらか。ノンオイルのチキンカレー

油を使わずに仕上げるチキンカレーのレシピです。鶏肉をあらかじめ焼いてから、煮込む工程は圧力鍋にお任せ。鶏肉はやわらか、野菜はほっくりと仕上がりますよ。市販のカレールウだけでなく、ウスターソースを加えるとコクがプラスされます。
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