秩父地方の郷土料理！味噌ポテトの作り方とおすすめアレンジ

味噌ポテトの作り方をご紹介します。じゃがいもの天ぷらに味噌だれをかけて食べる味噌ポテトは、秩父地方で愛されている郷土料理です。ほくほく食感のじゃがいもと甘い味噌だれと相性抜群！味噌だれは電子レンジで蒸したじゃがいもや、市販のフライドポテトとも合いますよ。 2023年12月28日更新

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市販のフライドポテトに味噌ダレをかけると……？

Photo by Uli

味噌だれがじゃがいもによく合うということは、市販のフライドポテトとも合うのではないか、と気になり試してみました。太めのフライドポテトに味噌だれをかけると、揚げられたポテトのほくほく食感と甘みが際立ちます。細いものより太いフライドポテトのほうが合うと感じました。

フライドポテトに塩気がしっかりついているので、味噌だれはほんの少しつける程度にしておくのがポイント。本場の味噌ポテトとは異なる雰囲気ですが、洋風の味噌ポテトとして、簡単に作りたいときにおすすめです。

秩父名物の味噌ポテトを作ってほっとひと息つきませんか

甘い味噌だれと素朴なじゃがいもで作る味噌ポテトは、どこかなつかしく、ほっと癒される味わいです。ゆっくりお茶やお酒を楽しみたいときや、食べごたえのあるおかずがほしいときは、ぜひ味噌ポテトを作ってみてください。

味噌だれのレシピは秩父地方でもご家庭やお店によって異なるようです。砂糖を少なめにしたり、にんにくやはちみつを隠し味にしたり、とお気に入りのレシピを作るのも楽しそうですね。

※電子レンジはお使いの機種によって加熱時間が異なります。様子を見ながら加熱時間を調整してください。