目次
7. やさしい味わい。鶏ひき肉と大根の和風スープ
鶏ひき肉に木綿豆腐を混ぜ合わせれば、ふわふわとした食感の肉団子が楽しめます。かさ増しもできて経済的♪ 大根はスライサーを使って薄くスライスすることで、火の通りが早くなりますよ。包丁とまな板を使わずに作れるのも魅力のひとつです。
8. しょうが香る。鶏ひき肉とごぼうのトマトスープ
Photo by macaroni
素材のおいしさをたっぷり堪能できる和風トマトスープ。食材をじっくり炒めることがおいしさのポイントです。鶏ひき肉とごぼうの出汁がスープに染み出て、薄口しょうゆだけのシンプルな味付けでも十分に深みのある味わいに仕上がります。
9. みそ風味。キャベツ・玉ねぎ・豚ひき肉のスープ
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キャベツと玉ねぎを芯ごとくし形にカットして、スープの具材に使用します。豚ひき肉はにんにくと炒めて、香り豊かに仕上げましょう。野菜をこんがり焼いてから煮込むことで、甘味がたっぷり引き出されます。野菜の甘味とみそのコクがよく合いますよ。
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10. 素材を味わう。鶏ひき肉とブロッコリーのスープ
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さつまいもと玉ねぎはバターで炒めることで香りが豊かに仕上がります。具材には鶏ひき肉で作る肉団子とブロッコリーを入れてボリュームアップ！スープはチキンブイヨンをベースにして、塩こしょうだけでシンプルに味付けします。具材のおいしさを存分に味わえますよ。
11. コク旨。豚ひき肉とたけのこのカレースープ
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スパイシーな味わいがお好みの人には、キーマカレー風スープがおすすめです。たけのこのみじん切りを加えて、シャキシャキとした食感を楽しみましょう。味付けにカレールーだけでなく赤みそを加えることで、コク深い味わいに仕上がりますよ。
12. 彩り鮮やか。豚ひき肉とトマトのコンソメスープ
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おいしさのポイントは、玉ねぎと豚ひき肉をオリーブオイルで炒めてからスープを作ることです。玉ねぎと豚ひき肉の旨味エキスが染み込んで、コクのあるスープが味わえますよ。旨味たっぷりのスープにトマトの酸味がよく合います。
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