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カクテキに簡単アレンジ法3選
1. 混ぜるだけ。カクテキときゅうりの和えもの
Photo by TAMA39
カクテキときゅうりを混ぜるだけで完成の和えもの。きゅうり1本分と同じくらいの量のカクテキとつけ汁を大さじ1杯ほどボウルに取り出し、1cmの輪切りにしたきゅうりと混ぜ合わせます。30分ほど冷蔵庫で寝かせてから器に盛り付けていただきます。きゅうりが入って辛さがまろやかに。箸休めや、おつまみにぴったりですよ。
2. のせて時短。ビビンバ風カクテキ丼
Photo by TAMA39
豚ひき肉を炒めたら、焼肉のたれをお好みの量加えて味付け。あつあつのごはんに豚そぼろをのせた上からカクテキをのせます。小口ねぎをたっぷり散らしたら完成。お腹が空いた子供にすぐに作れる時短丼です。晩酌のしめや、夜食にもおすすめですよ。
3. 味付け簡単。カクテキと豚肉の炒めもの
Photo by TAMA39
ごま油で豚肉を炒めたら、2cmにカットした小ねぎとえのきだけを加えて塩こしょうを少々振ります。カクテキをつけ汁ごとお好きな量入れてサッと炒めて完成。豚肉をはじめに焦げ目がつくまでしっかりと炒めるのがポイントです。カクテキのピリ辛味が豚肉によく合いますよ。ごはんがすすむこと間違いなしの炒めものです。
本格カクテキを自宅で手作りしよう！
手作りカクテキに自然な甘みとうま味を加えるなら、りんごや梨、玉ねぎなどのすりおろしを入れて作るとより本格的に仕上がりますよ。より赤く鮮やかに仕上げるために韓国産粉唐辛子のみを使用していますが、お好みで中挽き、粗びきの唐辛子を入れて辛さを調節してくださいね。
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