3. 盛り付ける

器に盛ってパセリのみじん切り、黒こしょうを回しかけたらできあがりです。

新玉ねぎの滋味深い味にホッとする♪

Photo by lindyiso

野菜の旨みと玉ねぎの甘み、わずかな塩だけで、とってもおいしいスープが完成!弱火でコトコトゆっくり煮込むことで玉ねぎの旨みがスープに溶け出し、滋味深い味に仕上がります。

子どもと一緒に食べるなら、パルメザンチーズを加えると、喜ばれると思いますよ。新玉ねぎがおいしい季節のうちにぜひ作っていただきたい、新玉ねぎのおいしさを余さず楽しめるスープです。

企画/植松富志男(macaroni 編集部)
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