目次
4. 紅しょうがを加える
Photo by 宮本信義
調味料が馴染んだら、紅しょうがを加えます。
「紅しょうがを入れると、味がぐっと引き締まりますよ」
「紅しょうがを入れると、味がぐっと引き締まりますよ」
5. 溶き卵を加えてチャンプルーを作る
Photo by 宮本信義
あらかじめ溶いておいた卵を一気に加え、全体を大きくかき混ぜながら炒めます。
「今回はサンドイッチの具材にするので、気持ちしっかりめに火を通しておきましょう。このままおかずとして食べる場合は、半熟でも大丈夫です」
「今回はサンドイッチの具材にするので、気持ちしっかりめに火を通しておきましょう。このままおかずとして食べる場合は、半熟でも大丈夫です」
6. 食パンにマヨネーズを塗る
Photo by 宮本信義
食パンは焼かず、具材を挟む面にマヨネーズを塗ります。
「マヨネーズには、具材の水分がパンに染みこむのを防ぐのと、味付けのふたつの役割があるんですよ」
「マヨネーズには、具材の水分がパンに染みこむのを防ぐのと、味付けのふたつの役割があるんですよ」
Photo by 宮本信義
マヨネーズを塗った面に具材をのせ、黒すりごまをふりかけます。パンをのせて軽くおさえ、食べやすい大きさにカットしたら完成です。
サンドイッチを紙で包むと、グッとおしゃれに！
Photo by 宮本信義
1. クッキングシートなどの紙を、パンの直径の3倍ほどの長さにカットする
2. シートの中央にサンドイッチをのせる
3. 上下の端を合わせ、1cm幅に数回折る
4. 左右の端を三角形に折り、サンドイッチの下に折りこむ
5. サンドイッチをシートの上から包丁でカットする
2. シートの中央にサンドイッチをのせる
3. 上下の端を合わせ、1cm幅に数回折る
4. 左右の端を三角形に折り、サンドイッチの下に折りこむ
5. サンドイッチをシートの上から包丁でカットする
きのこのトマトスープ
Photo by 宮本信義
調理時間：15分
野菜ジュースであっという間に作れる、きのこのトマトスープです。サンドイッチを作るときに余ったきゅうりの種も活用できますよ！
「卵をたくさん使うサンドイッチには、野菜の酸味が爽やかなスープがよく合います。野菜ジュースと塩で簡単に味が決まるので、ぜひサンドイッチと一緒に楽しんでみてください」
野菜ジュースであっという間に作れる、きのこのトマトスープです。サンドイッチを作るときに余ったきゅうりの種も活用できますよ！
「卵をたくさん使うサンドイッチには、野菜の酸味が爽やかなスープがよく合います。野菜ジュースと塩で簡単に味が決まるので、ぜひサンドイッチと一緒に楽しんでみてください」
材料（2人分）
・しめじ……100g
・玉ねぎ……1/2個
・きゅうりの種……2本分
・無糖の野菜ジュースまたはトマトジュース……200cc
・水……100cc
・塩……小さじ1/4杯
・粉チーズ……少々
「トマトジュースよりも、複数の野菜が入っている野菜ジュースのほうが味に深みが出ます。ボリュームを出したいときはベーコンを足してもいいですよ」
・玉ねぎ……1/2個
・きゅうりの種……2本分
・無糖の野菜ジュースまたはトマトジュース……200cc
・水……100cc
・塩……小さじ1/4杯
・粉チーズ……少々
「トマトジュースよりも、複数の野菜が入っている野菜ジュースのほうが味に深みが出ます。ボリュームを出したいときはベーコンを足してもいいですよ」
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