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作り方
Photo by 宮本信義
1. しめじは石づきを落としてほぐし、玉ねぎを5mm幅のくし切りにする
2. 鍋にしめじと玉ねぎを入れ、水を注いで中火にかける
3. 煮立ったら、野菜ジュース、塩、サンドイッチを作るときにとっておいたきゅうりの種を加える
4. お好みで粉チーズをトッピングする
2. 鍋にしめじと玉ねぎを入れ、水を注いで中火にかける
3. 煮立ったら、野菜ジュース、塩、サンドイッチを作るときにとっておいたきゅうりの種を加える
4. お好みで粉チーズをトッピングする
冷めてもおいしい！ボリューミーなサンドイッチ＆さっぱりスープ
Photo by 宮本信義
具材たっぷりのふわふわサンドイッチ！紅しょうがとすりごまの風味が利いていて、味を引き締めてくれます。さっぱりとしたトマトスープとの相性も抜群です。
「卵をたっぷり使っているので、チャンプルーというよりオムレツに近い味わいかもしれません。熱々はもちろん、冷めてもおいしいサンドイッチですよ。
きゅうりの炒めものはイチオシのおかず！『きゅうりチャンプルー』にすれば、ゴーヤよりもさっぱりと食べられますよ」
「卵をたっぷり使っているので、チャンプルーというよりオムレツに近い味わいかもしれません。熱々はもちろん、冷めてもおいしいサンドイッチですよ。
きゅうりの炒めものはイチオシのおかず！『きゅうりチャンプルー』にすれば、ゴーヤよりもさっぱりと食べられますよ」
来週は「ピリ辛BLTサンド＆きゅうりとヨーグルトの冷たいスープ」を紹介
Photo by 宮本信義
次週紹介するのは「ピリ辛BLTサンド」と「きゅうりとヨーグルトの冷たいスープ」です。定番のBLT（ベーコン、レタス、トマトのサンドイッチ）に豆板醤だれをプラスした、夏においしいピリ辛サンドをお見逃しなく！
取材・文／小原らいむ
撮影／宮本信義
これまでの連載はこちら▼
取材・文／小原らいむ
撮影／宮本信義
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