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3. 奥深い味わい。コールラビのポトフ
コールラビは、スープやポトフにも向いています。じっくり煮るとトロッとやわらかくほんのり甘味があり、かぶのような味わいになりますよ。ポトフも絶品ですが、すべてをミキサーにかけてポタージュスープにしてもGOOD。口当たりのよいスープに仕上がります。
4. おうちイタリアン。コールラビのカルパッチョ
シャキッとしたコールラビの食感とレモンのさわやかな香りが絶妙にマッチするひと品。さっぱりしていて、ついつい箸が進むおいしさです。ミニトマトやいんげんをのせて華やかにアレンジもできますよ。いつものごはんにはもちろん、パーティーやおもてなしにも大活躍すること間違いなし♪
5. 冷めてもおいしい。コールラビの肉巻き
コールラビを豚肉でくるりと巻いて、フライパンで焼くだけ。肉を巻くときにたたいた梅干しを入れるので、コールラビの甘さを一層引き立てますよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずにもぴったりです。オードブルやおつまみにもいかがでしょうか。
6. うまみ凝縮♪ コールラビとたっぷり野菜のラタトゥイユ
いつものラタトゥイユにコールラビを加えてボリューミーに。トマトの旨みと甘みがたっぷりの野菜に染み込みます。冷めてもおいしいので作り置きにも便利。残ったらパスタに混ぜても絶品です。いざというときのおもてなしにもGOOD。
7. コクうま！コールラビとツナとマヨネーズのサラダ
コールラビと新玉ねぎをスライスして塩で揉んでしばらく置きます。あとはツナ缶とマヨネーズ、ホースラディッシュを和えれば完成です。をササっと切って火を使わずに作るひと品は、さっぱりしたいときにぴったり。コールラビのシャキシャキした食感を楽しむサラダです。
8. 皮も捨てないで！コールラビの皮炒め
コールラビは、皮もおいしく食べられますよ。千切りにして油で炒めるだけで、おいしい副菜のできあがり。皮の独特の歯ごたえとほのかな甘みがクセになります。お弁当のおかずや箸休めにもぴったりです。
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