3. 炊く

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バター、シナモンスティック、ローリエ、レーズンをのせ、沸騰するまで中火で加熱します。グツグツ沸いてきたらフタをし、弱火で10分炊いてください。その後、タオルで包んで15分蒸らします。

※フタをするときに火傷をしないようご注意を。タオルでくるむ際は、おうちならミトン、屋外なら軍手を装着するようにしてください

4. 盛り付ける

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フタを開け、パクチー、ミント、レモン(お好みで)を飾ったら、レモンを絞って召し上がれ♪パクチー、ミント、レモンのさわやかな風味、スパイシーなごはんと味のしっかりついた鶏肉、レーズンの甘みが相まって、クセになるおいしさです。夢中で食べてしまいますよ!

2種類のメスティン料理で海外旅行気分♪

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作ってみれば以外に簡単!前回ご紹介したカオマンガイと一緒に作って、分けっこしながらみんなでワイワイ食べもいいと思います。メスティンなら少量ずつ作れるのもうれしい♪
長引くコロナ禍で気軽に海外へ行くことができない今、こうした料理を食べるのは良い気分転換になりますね。手軽に現地並みの本格的な味を楽しめるエスニックなメスティン料理、アウトドア好きな方なら特に、気に入ってもらえるはず!
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