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ライター : mayumillion

宮崎が誇る「宮崎牛」。おいしさの秘密を取材してきた！
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目次

ふわふわミルクパンがメスティンで焼ける！

パンが入ったメスティンとパンが机の上に並んでいる

Photo by mayumillion

調理時間：120分（発酵の時間も含む）

数あるキャンプめしのレシピのなかで、試してみたいという声をよく聞くのがパン！「むずかしそう……」と思っている方が少なくないと思いますが、実のところ、こねて、発酵させて、焼くだけなんです。

ふわふわでほかほかな焼きたてパンは、おうちでもキャンプでも、それだけでごちそうですよね。当記事でご紹介するのは、特にふわふわでやわらかくできあがる、ほんのり甘くて香り豊かなミルクパンのレシピです。できたてのおいしさをぜひ味わってください。

なお、アウトドアでパンを焼こうと思っている方は、作り方の1〜6を済ませ、冷凍してから屋外へ持ち出すようにしましょう。詳しい作業はのちほど説明します。

材料（1.5合のメスティンひとつ分）

パンの材料が机に並べられている

Photo by mayumillion

・強力粉……150g
a. 砂糖……大さじ1 と1/2杯
a. ドライイースト……小さじ1杯（3g）
a. ぬるま湯（40℃程度）……大さじ2杯
・塩……小さじ1/3杯
・ぬるい牛乳（40℃）……80cc
・バター……10g

下ごしらえ

・それぞれの材料を計って用意する

・バターは8mm角に切っておく

作り方

1. ドライイーストを発酵させる

水に溶いたドライイーストが入ったガラスの器

Photo by mayumillion

小さな容器に（a）を入れ、よく混ぜ合わせて15分おきます。プツプツと泡が出てきたら発酵している証拠です。

2. パンの材料を混ぜ合わせる

ボウルでパンの材料を合わせる工程の組写真

Photo by mayumillion

大きなボウルに強力粉と塩、1で発酵させた（a）を加え、牛乳を注ぎます。ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、ぽろぽろした状態まで混ぜます。

3. 生地をこねる

パン生地をこねる様子と、広げた生地にバターがのっている状態

Photo by mayumillion

生地を台に押し付けながら伸ばすようにこね、少しまとまったら生地を広げてバターをのせます。バターを生地で包んで、同じように台に押し付けるように生地を伸ばしながらこねます。
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4. 生地をひとつにまとめ、1次発酵させる
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