マレーシアやシンガポール、タイなどで食べられている「カオマンガイ」。エスニック料理好きなら一度は食べたことがあるのではないでしょうか。
日本では、“ハイナンチキンライス”や“海南風飯（ハイナンジーファン）”と呼ばれています。マレーシアでは宗教上の理由で豚肉や牛肉は食せないことが多いのですが、鶏肉料理は制限がないので、みんさん好んで食べることが多いようです。
今回はそのカオマンガイのたれとソースだけを集めたレシピをご紹介します。チリソースでよりエスニック風味にしたり、味噌を入れて和風にしたり。シンプルな調味料のみでクセのないたれなど、人気のレシピ10選をお楽しみください。
日本では、“ハイナンチキンライス”や“海南風飯（ハイナンジーファン）”と呼ばれています。マレーシアでは宗教上の理由で豚肉や牛肉は食せないことが多いのですが、鶏肉料理は制限がないので、みんさん好んで食べることが多いようです。
今回はそのカオマンガイのたれとソースだけを集めたレシピをご紹介します。チリソースでよりエスニック風味にしたり、味噌を入れて和風にしたり。シンプルな調味料のみでクセのないたれなど、人気のレシピ10選をお楽しみください。
