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作り方

1.米粉に豆腐を入れて潰すように混ぜる

ガラスのボウルにお団子の材料が入ってゴムベラで混ぜている

Photo by 中村りえ

ボウルに米粉40g、絹ごし豆腐35g、砂糖小さじ2杯を加えてゴムベラで豆腐を潰すように混ぜます。

2.米粉に抹茶パウダーと豆腐を入れて潰すように混ぜる

ガラスのボウルに抹茶色のお団子の材料が入っている

Photo by 中村りえ

1と同様に米粉40gに絹ごし豆腐35g、砂糖小さじ2杯、抹茶パウダーを入れて豆腐を潰すように混ぜます。

3.米粉にいちごジャムと豆腐を入れて潰すように混ぜる

ガラスのボウルにお団子の材料が入ってゴムベラで混ぜている

Photo by 中村りえ

同様に米粉40gに絹ごし豆腐30g、いちごジャムを入れて豆腐を潰すように混ぜます。ジャムの水分があるので、豆腐の量はやや少なくしましょう。まとまりにくい場合は米粉を加えて固さを調整してください。

4.それぞれひと口大に丸める

バットにゆでる前のお団子が並んでいる

Photo by 中村りえ

それぞれの生地をひと口大に丸めます。同じ大きさになるように丸めると、串に刺したときに見た目がきれいに仕上がります。

5.団子をゆでる

お湯で団子をゆでる

Photo by 中村りえ

鍋に湯を沸かし、団子を入れてゆで浮き上がってきたらさらに5分ほどゆでます。ゆで時間が短いと中が粉っぽくなるので、しっかりゆでてください。3色のお団子をまとめてゆでても問題ありません。

6.冷水に入れて冷やす

水を張ったボウルに3色の団子が入っている

Photo by 中村りえ

ゆでたお団子は冷水でしっかりと冷まします。粗熱を取るとともに、表面のぬめりが取れるのでつるんとした食感になります。

やさしい甘さの3色団子で春を楽しもう！

白お皿に3色団子が1本のっていて、もう1本を手で持っている

Photo by 中村りえ

米粉とお豆腐で作るシンプルなお団子に抹茶パウダーやいちごジャムで色付けをするととってもかわいい春らしいスイーツに！油を使っていないヘルシーなお団子は食べ応えがあって満足感があるのでダイエットにもおすすめ。子どもも一緒に食べられるように甘さは控えめなので、お好みで砂糖の量を調整してください。

スーパーに売っている材料で作ることができるので、ぜひお試しあれ♪
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大満足のおいしさ。 定番料理にしたい。
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