Name: 甘酒探求家 自慢のレシピ！一番簡単でおいしい糀甘酒の作り方と楽しみ方
Cuisine: 日本

「生糀のなかではイチオシです。この米糀で作った甘酒は、フルーティーな吟醸香がやわらかく軽快に感じられます。綿雪のような口どけのイメージが魅力で、甘みもほど良く、後味もすっきり。

先でもお伝えしたように、生糀は水分が多いので使う際は、水の量に気をつけましょう。ぜひ生糀で作る甘酒も楽しんでください」

ひと手間でおいしい！簡単にできる2つの甘酒アレンジ

せっかくおうちで作った糀甘酒。どうせならもっとおいしく、いろいろな楽しみ方をしたいですね。そこで、手軽に試せるアレンジを藤井さんに伺いました。

Photo by macaroni

「糀甘酒1：アーモンドミルク2の割合で合わせます。糀甘酒の適温が60℃前後なので、アーモンドミルクも同じ程度に温めて飲むと良いでしょう。夏場はそれぞれを冷やして合わせ、アイスで飲むのもおすすめ」

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「糀甘酒1カップと適量のいちごをフードプロセッサーで混ぜ合わせ、スムージーに。こちらも寒い季節はホットスタイルで、夏はアイスで楽しんでください。お好みで旬のフルーツを合わせるのもおすすめです」

甘酒で楽しく温活！寒い季節をのり切って春へ

Photo by macaroni

驚くほど簡単におうちで作れる糀甘酒、いかがでしたか？炊飯器や保温水筒だけでおいしくできるなら、温活もスムーズに進みますね。糀甘酒を温活の切り札にして、家族皆で元気に春を迎えましょう。

取材・文／Terry Naniwa
撮影／植松富志男（macaroni 編集部）

【参考文献】

（2022/02/21 参照）

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