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3. 南日味噌醤油の生糀「生手造りこうじ」
ITEM
南日味噌醤油 手づくり米こうじ（生麹）1kg×2個
￥2,202〜
保存方法：涼しい乾燥した場所または冷蔵庫 消費／賞味期限：30日 容器の形状：袋 原材料：米（富山県産） 単品重量：1kg×2袋
※2022年2月21日時点
価格は表示された日付のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、Amazon.co.jpおよびrakuten.co.jpおよびshopping.yahoo.co.jpで正確かつ最新の情報をご確認ください。
「生糀のなかではイチオシです。この米糀で作った甘酒は、フルーティーな吟醸香がやわらかく軽快に感じられます。綿雪のような口どけのイメージが魅力で、甘みもほど良く、後味もすっきり。
先でもお伝えしたように、生糀は水分が多いので使う際は、水の量に気をつけましょう。ぜひ生糀で作る甘酒も楽しんでください」
先でもお伝えしたように、生糀は水分が多いので使う際は、水の量に気をつけましょう。ぜひ生糀で作る甘酒も楽しんでください」
ひと手間でおいしい！簡単にできる2つの甘酒アレンジ
せっかくおうちで作った糀甘酒。どうせならもっとおいしく、いろいろな楽しみ方をしたいですね。そこで、手軽に試せるアレンジを藤井さんに伺いました。
糀甘酒のアーモンドミルク割り
Photo by macaroni
「糀甘酒1：アーモンドミルク2の割合で合わせます。糀甘酒の適温が60℃前後なので、アーモンドミルクも同じ程度に温めて飲むと良いでしょう。夏場はそれぞれを冷やして合わせ、アイスで飲むのもおすすめ」
糀甘酒といちごのスムージー
Photo by macaroni
「糀甘酒1カップと適量のいちごをフードプロセッサーで混ぜ合わせ、スムージーに。こちらも寒い季節はホットスタイルで、夏はアイスで楽しんでください。お好みで旬のフルーツを合わせるのもおすすめです」
甘酒で楽しく温活！寒い季節をのり切って春へ
Photo by macaroni
驚くほど簡単におうちで作れる糀甘酒、いかがでしたか？炊飯器や保温水筒だけでおいしくできるなら、温活もスムーズに進みますね。糀甘酒を温活の切り札にして、家族皆で元気に春を迎えましょう。
取材・文／Terry Naniwa
撮影／植松富志男（macaroni 編集部）
取材・文／Terry Naniwa
撮影／植松富志男（macaroni 編集部）
【参考文献】
（2022/02/21 参照）
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