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目次

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4. 焼いた鶏むね肉と白菜を盛り付ける

鶏むね肉を焼き、お皿に盛る様子

Photo by 宮本信義

鶏むね肉が焼けたら、白菜を盛り付けたお皿に移します。

5. トマトソースに火を通して、鶏むね肉にかければ完成！

トマトソースを鶏肉にかける様子

Photo by 宮本信義

鶏むね肉を焼いたフライパンに、トマトソースを汁ごと加えてサッと炒め、鶏肉にかけて仕上げれば完成です。

「トマトのフレッシュさを残したいので、半生でサッと炒める程度でOKです」

しっとりジューシー！千切り白菜の食感もたまらない

鶏むね肉のしっとりピカタを食べる様子

Photo by 宮本信義

しっとりやわらかジューシーな鶏肉は、まるで肉のフレンチトースト！卵をからめたピカタならではのおいしさです。

トマトのほどよい酸味と甘みが、肉とよく合います。素材の味を活かしたソースなので主張しすぎず、肉のおいしさを引き立ててくれるんです。果肉たっぷりのトマトソースが加わると、食べごたえはもちろん、見映えもぐっと豪華になりますよね。

やわらかい肉と対照的に、白菜のシャキシャキ食感がいいコントラスト。こちらも、半生のトマトソースをからめて食べてくださいね。

明日は、ボリュームたっぷり「切り干し大根の台湾風オムレツ」を紹介

切り干し大根の台湾風オムレツを取り分ける様子

Photo by 宮本信義

次回は、「切り干し大根の台湾風オムレツ」。具材＆栄養たっぷり、切り干し大根の歯ごたえでボリュームもたっぷりのひと品です。つい煮物ばかりになりがちな、切り干し大根のアレンジレシピとしても必見ですよ。

取材・文／島田みゆ
撮影／宮本信義

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