一食120円＆12分で！しらたきのオイスター焼きそば【ヘルシー節約ごはん#1】

Photo by 宮本信義

1月第三週の連載「ヘルシー節約ごはん」では、一食200円（※）＆調理時間15分以内、身近な食材を使ったヘルシーごはんレシピを紹介します。カロリー控えめなのに大満足なメニューが勢揃い。
※調味料除く、材料費のみ

第一回は「しらたきのオイスター焼きそば」です。

教えてくれたのは、自身も3ヶ月で-7kgのダイエットに成功した経験をもつ、料理研究家のきじまりゅうたさん。

「ストイックになりすぎず、ヘルシーにおいしく楽しみましょう！」

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料理研究家／きじまりゅうたさん 祖母、母ともに料理家という家庭で育ち、5歳の頃から包丁を握る。23歳から本格的に料理の道へ。調理する人、食べる年代やシーンに合わせた「作りやすくておいしい料理」をモットーに、オリジナリティあふれるレシピを考案。身近で再現性の高い家庭料理が好評で、テレビや雑誌を中心に多方面で活躍している

きじまごはん【料理家きじまりゅうた公式YouTube】

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金曜日　火曜日　20：00に新作アップ（予定）！テレビや雑誌を中心に、料理の作り方をお伝えしている料理家です。Youtubeの世界でも「料理はおもしろい」ことを伝えたくて、よっこいしょと重い腰を上げました。料理が飛躍的に上手になる、誰も教えてくれないマル秘テクニックや、すぐできるレシピなどを紹介します。(時々、料...

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本連載で紹介する全5品

「本連載のテーマは、『ヘルシー×節約』。リーズナブルで身近な食材を使って、10～15分で作れるレシピを考えました。調味料も家庭によくあるもののみ。

ヘルシーというと、味や見た目に物足りなさを感じがちですが、今回は見た目が華やかで、食べごたえも十分なレシピを紹介します。満足感がありつつ、適度に糖質を減らしたダイエット向きのメニュー。

ジャンルもさまざまなので、忙しい日のメインはこれでばっちりですよ！」

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第一回の「しらたきのオイスター焼きそば」は、しらたきを麺として使うひと品。しらたきはビーフンや春雨よりも糖質が低いので、ダイエット食にぜひ取り入れて欲しい食材です。

ポイントは、しらたきをゆでて熱いうちに味をしみこませること。また、もやしとキャベツは歯ごたえがあるので、ひと皿で満足感がありますよ」

材料（2人分）

※1人分約120円、調理時間約12分

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・しらたき……300g（1袋：大）
・キャベツ……150g（約1/6個）
・もやし……125g（約1/2個）
・カニ風味かまぼこ……約5本（1/2パック）30g
・ごま油……大さじ1/2杯
・めんつゆ（3倍濃縮）……大さじ2杯
・白いりごま……大さじ1/2杯
a. オイスターソース……大さじ1杯
a. しょうゆ……大さじ1/2杯
a. こしょう……少々